சேர் (Sel Roti) 
சேர் என்பது நேபாள பாரம்பரிய இனிப்பு. இது அரிசி மாவு, பால், தேன் அல்லது சர்க்கரை கலந்த ரவாக உருவாக்கப்பட்ட, வளைய வடிவில் பொரிக்கப்பட்ட பிரெட் போன்றது. பொதுவாக தீபாவளி, பண்டிகை மற்றும் திருமண விழாக்களில் பரிமாறப்படுகிறது. இதன் தனிச்சுவை, மென்மையான உள்ளகம் மற்றும் தட்டையான வெளிப்புறம் உணவுக்கு ஒரு தனி அனுபவம் தரும்.
தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)
பொருள்    அளவு
அரிசி மாவு    2 கப்
வெண்ணெய் / நெய்    2 மேசைக்கரண்டி
சர்க்கரை    1/2 கப் (அல்லது தேன் 1/4 கப்)
தேங்காய் பால் / பாலைக்கே கலந்த பால்    1/2 கப்
எலுமிச்சை தோல் சிறிது (optional)    சிறிது
உப்பு    ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் / நெய் (வெந்தல் பொரிக்க)    தேவையான அளவு

செய்முறை (Preparation Method)
அரிசி மாவை கரைசல் செய்தல்:
அரிசி மாவை நன்கு திரட்டி பொடியாக்கவும்.
நீர் சேர்த்து மென்மையான மாவு போன்று கலக்கவும். (மிக அதிகமாக அல்ல)
மிகசேர்த்தல்:
மாவில் வெண்ணெய் அல்லது நெய், சர்க்கரை அல்லது தேன், பால், உப்பு, மற்றும் விருப்பப்பட்டால் எலுமிச்சை தோல் சேர்க்கவும்.
அனைத்தையும் நன்கு கலக்கி ஒரு சீரான மாவாக மாற்றவும்.
மாவை ஊற்றுதல்:
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் கொதிக்க விடவும்.
கொஞ்சம் மாவை வெட்டிய பைபால் அல்லது கை உதவியால் வளைய வடிவில் ஊற்றவும்.
பொரித்தல்:
மிதமான தீயில் எலும்பு வண்ணம் அடையும் வரை பொரிக்கவும்.
இருபுறமும் நன்கு சிவப்பு-தங்க நிறம் பெற வேண்டும்.
பரிமாறுதல்:
சூடாகவே பரிமாறவும்.
தேவையெனில் தேன் அல்லது பருப்போடு சேர்த்து சாப்பிடலாம்.