हृदय हा शरीराचा आधारस्तंभ आहे. त्यामुळे, तुम्ही काय खाल्याच्या समावेशासह अनेक विविध आरोग्यविषयक चिंता त्यांच्यावर परिणाम करू शकतात. हे स्पष्ट आहे की घरी हृदय-आरोग्यवर्धक अन्न तयार करणे, – तुमच्यासाठी जे काही दिसते ते – या धडधडणाऱ्या स्नायूची काळजी घेण्याचा एक प्रभावी मार्ग आहे. तथापि, जेवणाच्या तयारीसह अन्न साठवण कंटेनरची गरज भासते. वर्षानुवर्षे, आपल्यापैकी बरेच जण प्लास्टिककडे वळले आहेत, परंतु पुरावे दाखवले आहेत या वाहिन्या कालांतराने मायक्रोप्लास्टिक्स टाकतात, ज्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यावर संभाव्य परिणाम होतो.
मी दोन हृदयरोगतज्ज्ञांशी ते कधीही वापरणार नसलेल्या स्वयंपाकघरातील वस्तूंवर चर्चा करण्यासाठी गप्पा मारल्या (किंवा रूग्णांनी त्या बाबतीत वापरावे असे वाटते) आणि त्यांच्यामध्ये आच्छादित असलेली वस्तू म्हणजे प्लास्टिकचे अन्न साठवण्याचे कंटेनर. “आम्हाला माहित आहे की योग्य प्रमाणात योग्य पोषक आहार घेतल्यास जवळजवळ त्वरित फायदेशीर परिणाम मिळू शकतात. आम्हाला हे देखील माहित आहे की नकळत हानिकारक घटकांचे सेवन केल्याने हानिकारक परिणाम होऊ शकतात,” प्रतिबंधात्मक हृदयरोगतज्ज्ञ म्हणाले डॉ. एलिझाबेथ क्लोडास, MD, FACCचा निर्माता स्टेप वन फूड्स. “त्या कारणास्तव, मी बहुतेक प्लास्टिकचे कंटेनर, विशेषतः मायक्रोवेव्हमध्ये जाणाऱ्या कोणत्याही गोष्टीसाठी टप्प्याटप्प्याने बंद केले आहेत.” कृतज्ञतापूर्वक, आम्ही पर्यायी, गैर-विषारी पर्यायांचा योग्य वाटा वापरून पाहिला आहे जे तितकेच प्रभावी आहेत, जर त्यांच्या प्लॅस्टिक समकक्षांपेक्षा श्रेष्ठ नसतील.
ऍमेझॉन
प्रयत्न केलेला आणि खरा सेट, हे ग्लास पायरेक्स कंटेनर्स आमचा एकंदर आवडता पर्याय आहे. आम्ही त्यांना आमच्या प्रयोगशाळेत विविध चाचण्यांद्वारे ठेवतो आणि आमच्यापैकी बरेच जण ते घरी वापरतात — माझ्यासह! प्लॅस्टिक कंटेनर बदलण्यासाठी सर्वात योग्य पर्यायांपैकी एक, ते कोणतेही डाग किंवा गंध शोषत नाहीत, हवाबंद आहेत आणि भरपूर टिकाऊ आहेत. मला ते स्वच्छ करणे किती सोपे आहे हे देखील आवडते.
झाकण प्लास्टिकचे असले तरी (दुर्दैवाने, अनेक काचेच्या कंटेनरमध्ये असेच आहे), ते बीपीए-मुक्त आहेत, जे डॉ. क्लोदास आणि डॉ. आरोन फीनगोल्डएमडी, जेएफके युनिव्हर्सिटी मेडिकल सेंटरमधील कार्डिओलॉजी चेअर. “BPA आणि phthalates अन्नपदार्थांमध्ये लीच करू शकतात, संभाव्यत: हार्मोन्समध्ये व्यत्यय आणू शकतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगास कारणीभूत ठरू शकतात,” डॉ. फीनगोल्ड म्हणाले.
ऍमेझॉन
बॉल मेसन जार हे एका कारणास्तव प्रतिष्ठित आहेत – ते 2-चरण झाकण डिझाइनमुळे चांगले सील करतात आणि ते खूप अष्टपैलू आहेत, तुम्ही करू शकता किंवा नाही हे निवडू शकता. मला घरगुती ड्रेसिंग्ज, जाम, सॉस, स्नॅक्स, मसाले, धान्य आणि इतर स्टेपल्स ठेवायला आवडतात, जरी ते रात्रभर ओट्स, दही परफेट्स आणि डेझर्टसाठी देखील चांगले काम करतात. या 4-पीस सेटमध्ये दोन उपयुक्त आकारांचा समावेश आहे: एक 32-औंस आणि 16-औंस.
ऍमेझॉन
मी या बेंटगो कंटेनर्सच्या प्रेमात आहे. ते प्लास्टिकमुक्त आहेत, जे दुर्मिळ आहे; झाकण सिलिकॉन आणि काचेने बनवलेले आहेत आणि मला आढळले की ते चांगले सील करतात. माझ्या जोडीदाराने सर्वात मोठ्या कंटेनरमध्ये मीटबॉलसह स्पॅगेटीची संपूर्ण सर्व्हिंग पॅक केली आहे, त्याला ट्रेनमध्ये त्याच्या बॅकपॅकभोवती फेरफटका मारू द्या आणि पूर्णपणे सुरक्षित न करता कामाच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये टाकला. ते मायक्रोवेव्ह-, डिशवॉशर- आणि फ्रीझर-सुरक्षित आहेत, म्हणून मला माहित आहे की मी जेवण साठवण्यासाठी आणि पुन्हा गरम करण्यासाठी त्यांच्यावर विश्वास ठेवू शकतो. हे डॉ. क्लोदास यांच्या शिफारशीशी जुळते. “प्लास्टिकमध्ये अन्न गरम केल्याने PFAS-हृदयरोग, विशिष्ट कर्करोग आणि रोगप्रतिकारक प्रणाली बिघडलेली रसायने बाहेर पडू शकतात. मी त्याऐवजी काचेचे कंटेनर वापरतो. हे एक साधे स्विच आहे, परंतु हृदय-निरोगी जीवनाच्या मोठ्या चित्राला समर्थन देणारे एक स्विच आहे.”
ऍमेझॉन
मी या Pyrex वाट्या आठवड्यातून अनेक वेळा तयारी आणि साठवणीसाठी वापरतो. वर सेट केलेल्या सिंपली स्टोअर प्रमाणे, हे वाट्या BPA-मुक्त झाकणांसह येतात. मी तयार केलेले धान्य आणि उरलेले धान्य साठवण्यासाठी, ब्राउनी पिठात सारख्या पाककृती मिसळण्यासाठी आणि संतुलित सॅलड्स टॉस करण्यासाठी त्यांच्यापर्यंत पोहोचतो. त्यांच्या आकर्षक डिझाईनमुळे सर्व्ह करण्यासाठी उत्कृष्ट, वाट्या हा एक उपयुक्त पर्याय आहे जो मला नेहमी वापरण्याबद्दल छान वाटतो.
ऍमेझॉन
माझ्या स्टोरेजच्या आवडींपैकी आणखी एक, Bormioli Rocco हा इटालियन ब्रँड आहे जो लॅचिंग लिड्ससह काचेच्या जार बनवतो. मैदा, साखर आणि ओट्स यांसारख्या अधिक व्हॉल्यूमसह पॅन्ट्री स्टेपल साठवण्यासाठी हे माझे गो-टू आहेत. लॅचिंग लिड्स एक घट्ट सील तयार करतात जे एका वेळी सर्व काही महिने अगदी ताजे ठेवते. ते उघडणे किती सोपे आहे याचे मला कौतुक वाटते आणि मला माहित आहे की झाकण जोडले गेल्यापासून ते कधीही हरवले जाणार नाही. (व्यस्त तयारीमध्ये मी अनेक कंटेनरचे झाकण गमावले आहेत!) मी त्यांना कॅबिनेटमध्ये पोहोचवण्यासाठी खूप ताणले आहे आणि त्यांना माझ्या काउंटरटॉपवर टाकले आहे – आणि ते तुटले नाहीत. आणखी एक लाभ? त्यांचा चौरस आकार अतिशय समाधानकारक पद्धतीने पॅन्ट्रीच्या कोपऱ्यांमध्ये बसतो.
ऍमेझॉन
उद्याचे दुपारचे जेवण किंवा विचित्र उत्पादन साठवण्यासाठी प्लास्टिकच्या कंटेनरची निवड करण्याऐवजी, सिलिकॉन पिशवी वापरून पहा. सिलिकॉन हा प्लास्टिकचा अधिक टिकाऊ प्रकार आहे आणि या स्टॅशर पिशव्या त्याला अपवाद नाहीत. गळती रोखण्यासाठी त्यात पाणी भरणे असो किंवा कुख्यात डाग-प्रेरक बटरनट स्क्वॅश एका महिन्यासाठी पिशवीत साठवून ठेवणे असो, आम्ही त्यांना कठोर चाचण्या केल्या आणि ते सर्वत्र परिपूर्ण असल्याचे आढळले. ते अविनाशी आहेत, घट्ट बंद करतात आणि अन्न अधिक काळ ताजे ठेवतात.
ऍमेझॉन
आणखी एक सिलिकॉन शोध, सूपर क्यूब्सचे फ्रीझर स्टोरेज कंटेनर अलौकिक आहेत. एका वेळी अनेक महिने जेवणाची तयारी करण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी ते आमचे आवडते गैर-विषारी पर्याय आहेत. मजबूत स्टेनलेस स्टील रिम आणि सिलिकॉन बॉडी बेकिंगसाठी ओव्हन-सुरक्षित आहेत आणि हे विशिष्ट 2-कप सर्व्हिंग आकार सूप, सॉस, कॅसरोल आणि इतर फ्रीजर हिरोसाठी उत्कृष्ट आहे.
