न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः संध्याकाळी थोडी भूक लागली की आपला हात सर्वात आधी नमकीन, बिस्किटे किंवा तळलेल्या स्नॅक्सकडे जातो. या गोष्टी चवीला छान लागतात, पण आरोग्यासाठी अजिबात फायदेशीर नाहीत. तर या वेळी असे का बनवू नये जे अप्रतिम चवीचे, दिसायला फॅन्सी आणि आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे? आम्ही प्रसिद्ध मध्य पूर्व डिश Hummus आणि Pita ब्रेड बद्दल बोलत आहोत. नाव ऐकून तुम्हाला वाटेल की हे बनवणे किती अवघड आहे, पण माझ्यावर विश्वास ठेवा, तुमच्या स्वयंपाकघरात बनवलेल्या कोणत्याही न्याहारीपेक्षा हे सोपे आहे. हे प्रथिने आणि फायबरने समृद्ध असलेले संयोजन आहे जे तुमची छोटी भूक भागवण्याचा सर्वात निरोगी आणि चवदार मार्ग आहे. चला तर मग आज घरी बनवण्याची सर्वात सोपी रेसिपी जाणून घेऊया. घरी रेस्टॉरंट सारखी क्रीमी हुमस बनवा. तुम्हाला काय हवे आहे: चणे: 1 कप (उकडलेले) पांढरे तीळ: 2-3 चमचे लसूण: 4-5 कळ्या लिंबाचा रस: 2 चमचे ऑलिव्ह तेल: 2-3 चमचे मीठ: चवीनुसार थंड पाणी: आवश्यकतेनुसार तयार करण्याची पद्धत: सर्वप्रथम, पांढरे तीळ मंद तव्यावर हलके तळून घ्या. ते थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाका आणि एक चमचा ऑलिव्ह ऑईलने बारीक करून गुळगुळीत पेस्ट बनवा. बस्स, तुमचा ताहिनी सॉस तयार आहे. आता त्याच मिक्सरच्या भांड्यात उकडलेले चणे, लसूण पाकळ्या, लिंबाचा रस आणि चवीनुसार मीठ टाका. सर्वकाही चांगले बारीक करा. जर मिश्रण खूप घट्ट वाटत असेल तर थोडं थोडं थोडं थोडं थंड पाणी घाला आणि खूप क्रीमी आणि गुळगुळीत पेस्ट येईपर्यंत बारीक करा. तयार हुमस एका भांड्यात काढा. वर एक चमचा ऑलिव्ह ऑईल घाला आणि हवे असल्यास थोडी लाल तिखट भुरभुरा आणि सर्व्ह करा. ओव्हनशिवाय तव्यावर पफी पिटा ब्रेड बनवा (पिटा ब्रेड रेसिपी) तुम्हाला काय हवे आहे: गव्हाचे पीठ: 1 कप (आपण अर्धा गहू आणि अर्धा सर्व हेतू पीठ देखील घेऊ शकता) ड्राय यीस्ट: 1 चमचे साखर: 1 चमचे मीठ: अर्धा चमचा कोमट पाणी: मळण्यासाठी: अर्धा कप पाणी तयार करण्यासाठी: अर्धा कप लोखंडी मिश्रण घ्या. एका वाडग्यात. त्यात साखर आणि यीस्ट घालून मिक्स करा आणि ५-१० मिनिटे झाकून ठेवा. जर यीस्टला फेस येऊ लागला तर समजून घ्या की ते सक्रिय झाले आहे. आता एका मोठ्या भांड्यात मैदा आणि मीठ एकत्र करा. मध्यभागी एक जागा बनवा आणि त्यात यीस्ट पाणी आणि एक चमचा तेल घाला. सर्वकाही मिसळा आणि कोमट पाण्याच्या मदतीने मऊ पीठ मळून घ्या. पिठावर थोडेसे तेल लावा आणि उबदार जागी १ तास झाकून ठेवा जेणेकरून ते फुगून दुप्पट होईल. आता पीठ पुन्हा हलके मळून घ्या आणि त्याचे छोटे गोळे बनवा. एक गोळा कोरड्या पिठात गुंडाळा आणि लहान आणि किंचित जाड रोटीसारखा लाटून घ्या. कढई गरम करून त्यावर लाटलेली रोटी ठेवा. काही सेकंदांनंतर उलटा. आता स्वच्छ कापडाने हलके दाबा, तुम्हाला दिसेल की रोटी फुग्यासारखी फुगायला लागली आहे. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे. बस्स, तुमचा ताजा, मऊ आणि फ्लफी पिटा ब्रेड तयार आहे. गरम क्रीमी हुमस बरोबर सर्व्ह करा आणि या निरोगी आणि स्वादिष्ट नाश्त्याचा आनंद घ्या.