सोया मंचुरियन रेसिपी: ते एक स्वादिष्ट आणि निरोगी इंडो-चायनीज डिश जे विशेषतः स्नॅक किंवा स्टार्टर म्हणून आवडते. रेस्टॉरंटमध्ये आढळणारा हा एक लोकप्रिय पदार्थ आहे, परंतु तो घरी देखील सहज बनवता येतो. सोया चंक्समध्ये मुबलक प्रमाणात प्रथिने असल्यामुळे ही डिश केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायीही आहे. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, मसालेदार मंचुरियन सॉसमध्ये सोया बॉल्स मिसळले की ते इतके रुचकर बनते की लहान असो वा मोठे, सगळेच ते खायला घालतात. हे तांदूळ, नूडल्स किंवा स्टँड-अलोन स्नॅक म्हणून देखील दिले जाऊ शकते.
साहित्य
- २ कप सोया चंक्स
- 1 कप बेसन किंवा मैदा
- २ टीस्पून कॉर्नफ्लोअर
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
- चवीनुसार मीठ
- गरजेनुसार पाणी
- तळण्यासाठी तेल
- 1 टीस्पून तेल
- १ टीस्पून आले आणि लसूण बारीक चिरून
- 1 कांदा चिरलेला
- 1 शिमला मिरची चिरलेली
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- १ चमचा टोमॅटो केचप
- 1 टीस्पून चिली सॉस
- ½ टीस्पून काळी मिरी पावडर
- चवीनुसार मीठ
- गार्निशसाठी हिरवे कांदे
सोया मंचुरियन रेसिपी
- सर्व प्रथम, सोयाचे तुकडे 10 मिनिटे गरम पाण्यात भिजवून ठेवा आणि ते मऊ झाल्यावर चांगले पिळून घ्या आणि अतिरिक्त पाणी काढून टाका.
- एका भांड्यात सोया चंक्स, मैदा किंवा बेसन, कॉर्नफ्लोअर, आले-लसूण पेस्ट, तिखट आणि मीठ एकत्र करून थोडे पाणी घालून लेप चांगला तयार करा.
- एका कढईत तेल गरम करून त्यात लेप केलेले सोयाचे तुकडे मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- दुसऱ्या पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करून आले आणि लसूण परतून घ्या, नंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि सिमला मिरची घालून १-२ मिनिटे मंद आचेवर तळून घ्या.
- आता यामध्ये सोया सॉस, टोमॅटो केचप, चिली सॉस, काळी मिरी आणि मीठ घालून मिक्स करा.
- थोडे पाणी घालून सॉस थोडा घट्ट होऊ द्या.
- आता सॉसमध्ये तळलेले सोयाचे तुकडे घाला आणि चांगले फेटून घ्या जेणेकरून सॉस सर्व बाजूंनी चांगला कोट होईल.
- गॅस बंद करून वरून हिरवे कांदे घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
हे देखील पहा:-
