या साध्या कोबी साइड डिश कोणत्याही जेवण योग्य साथीदार आहेत. कोबी आवडण्याची अनेक कारणे आहेत: ती स्वस्त, बहुमुखी आणि आहे जीवनसत्त्वे सह पॅक. तुम्ही ते भाजून घ्या, तळा किंवा कच्चा ठेवा, कोबी एक स्वादिष्ट क्रंच जोडते. रोझमेरी-गार्लिक विनाइग्रेट आणि मेल्टिंग स्पॅनकोपिटा कोबीसह भाजलेले कोबी सॅलड यासारख्या पाककृती या अति-हेल्दी भाजीबद्दल तुमचे प्रेम वाढवण्यास मदत करतील.
छायाचित्रकार: अली रेडमंड.
या भाजलेल्या कोबी सॅलड रेसिपीमध्ये आम्ही कोबीचे रूपांतर अनपेक्षितपणे गोड आणि चवदार मध्ये करतो. भाजल्यानंतर कोबी आणि कांदे उबदार लसूण-रोझमेरी व्हिनेग्रेटमध्ये फेकले जातात जे सर्वकाही एकत्र बांधतात. ही साधी साइड डिश भाजलेल्या चिकन किंवा सॅल्मनसोबत सुंदरपणे जोडते किंवा गोड धान्य किंवा पास्ता टाकून त्याचा आनंद घ्या.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: अमांडा हॉस्टेन, प्रॉप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह हे उबदार कोबी कोशिंबीर सोपे पदार्थ काहीतरी स्वादिष्ट मध्ये बदलते. कुरकुरीत, स्मोकी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस समृद्धता वाढवते, तर त्याचे रेंडर केलेले थेंब सफरचंद-साइडर व्हिनिग्रेटमध्ये तिखट, चवदार-गोड ड्रेसिंगसाठी फेकले जातात जे कोबीला उत्तम प्रकारे कोट करते. डिजॉन आणि मधाचा स्पर्श प्रत्येक चाव्याला तेजस्वी आणि समाधानकारक बनवतो.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: अमांडा होल्स्टीन, प्रॉप स्टायलिस्ट: केओशिया मॅकगी.
ही मेल्टिंग स्पॅनकोपिटा कोबी रेसिपी कोबीला काहीतरी संस्मरणीय बनवते. जसजसे ते शिजते तसतसे कोबी हळुवारपणे कोमल बनते, त्याच्या सोनेरी कडा फेटा, क्रीम चीज आणि बडीशेपचा तिखट, औषधी वनस्पतींनी भरलेला सॉस शोषून घेतात – एका कढईत स्पॅनकोपिटाचे सार कॅप्चर करतात. परिणाम म्हणजे क्लासिक ग्रीक-प्रेरित फ्लेवर्सवर क्रीमी आणि आरामदायी ट्विस्ट. कोणताही उरलेला सॉस काढण्यासाठी कुरकुरीत संपूर्ण धान्य ब्रेडबरोबर सर्व्ह करा.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: मार्गारेट मनरो डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट: हॅना ग्रीनवुड.
ही चीझी कोबी एक आरामदायी साइड डिश आहे जी चिरलेली हिरवी कोबी काहीतरी खास बनवते. क्रीमी हावरती चीज कोमट कोबीवर वितळते, एक समृद्ध, मखमली पोत तयार करते. कुरकुरीत पॅनको ब्रेडक्रंबचा थर योग्य प्रमाणात क्रंच जोडतो. ही सोपी डिश भाजलेले मांस किंवा मासे बरोबर जोडते.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: ज्युलियन हेन्सर्लिंग, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीना डेली
या रेंच-रोस्टेड कोबी वेजेस कोबीला मसालेदार वळण देतात, प्रत्येक चाव्याला ठळक रेंच चव आणतात. थेट पॅकेटमधून ऑलिव्ह ऑइल आणि रेंच सीझनिंगचा एक शिंपडा घालून, ते पूर्णपणे कॅरमेल होईपर्यंत भाजतात. रिमझिम रिमझिम रिमझिम रँच ड्रेसिंगने हे रँच-प्रेमींचे स्वप्न पूर्ण केले. हे वेजेस ग्रील्ड चिकन किंवा बर्गरसाठी योग्य साइडकिक बनवतात.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट ग्लेझ, प्रॉप स्टायलिस्ट: प्रिस्किला मॉन्टिएल, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल
हे तीळ-चिली कोबी सॅलड भाजलेल्या कोबीला एक ठळक आणि चवदार वळण देते. शेकलेल्या तिळाच्या तेलाची खमंग समृद्धता, चिली फ्लेक्सची उष्णता (ज्याला तुम्ही काही हलके वाटल्यास ते सोडू शकता) आणि तांदळाच्या व्हिनेगरचा स्प्लॅश एकत्र करून फ्लेवर्सचा परिपूर्ण संतुलन तयार होतो. टोस्ट केलेले तीळ आणि स्कॅलियन्सने फेकून दिलेली ही डिश साध्या कोबीचे रूपांतर एका दोलायमान साइड डिशमध्ये करते.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट ग्लेझ, प्रॉप स्टायलिस्ट: प्रिसिला मॉन्टिएल, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर
या मध-मोहरी भाजलेल्या कोबीच्या वेजसह तुमचा व्हेज गेम वाढवा. ते समाधानकारकपणे साधे साइड डिश आहेत जे कमीत कमी प्रयत्नात जास्त चव देतात. भाजलेल्या कोबीचा नैसर्गिक गोडवा तिखट, कॅरॅमलाइज्ड मध-मोहरीच्या चकचकीतपणे सुंदरपणे जोडतो. स्वादिष्ट संतुलित जेवणासाठी सॉसेज, भाजलेले चिकन, सॅल्मन किंवा हार्दिक व्हेजी बर्गर सोबत या वेजेस सर्व्ह करा.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: मारियान विल्यम्स, प्रॉप स्टायलिस्ट: ॲबी आर्मस्ट्राँग
हे साधे गाजर-आणि-कोबी सॅलड कुरकुरीत आणि ताजेतवाने आहे. हे लिंबू, मध आणि डिजॉन मोहरीने बनवलेल्या हलक्या व्हिनिग्रेटमध्ये फेकले जाते, ज्यामुळे गाजरांचा नैसर्गिक गोडवा आणि कोबीचा चुरा चमकू शकतो. साइड डिश म्हणून या सॅलडचा स्वतःच आनंद घ्या किंवा बर्गरवर ढीग करून पहा, अतिरिक्त क्रंचसाठी ते टॅकोमध्ये भरून पहा किंवा लपेटून चमकदार, तिखट भरण्यासाठी वापरा.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट ग्लेझ, प्रॉप स्टायलिस्ट: प्रिसिला मॉन्टिएल, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर
ही बाल्सामिक-परमेसन वितळणारी कोबी इतकी कोमल आहे की तुम्ही ती चमच्याने कापू शकता. समृद्ध बाल्सॅमिक-इन्फ्युज्ड मटनाचा रस्सा आणि परमेसनच्या हलक्या डस्टिंगसह हळूहळू भाजलेले, ही डिश नम्र कोबीला लक्षात ठेवण्यासाठी साइड डिशमध्ये बदलते. संपूर्ण जेवणासाठी भाजलेले चिकन, सॅल्मन किंवा हार्दिक मसूर स्टू सोबत सर्व्ह करा. हे सोपे, मोहक आणि स्वादिष्ट आहे.
अली रेडमंड
मिसो व्हिनिग्रेटसह हे भाजलेले कोबी सॅलड एक धैर्याने चव असलेली डिश आहे जी कॅरमेलाइज्ड, कोमल कोबीला समृद्ध, उमामी-पॅक ड्रेसिंगसह एकत्र करते. भाजल्याने कोबीचा नैसर्गिक गोडवा येतो, तर मिसो व्हिनिग्रेट टँगच्या इशाऱ्याने चवदार खोली वाढवते. वेगवेगळ्या चिरलेल्या ताज्या औषधी वनस्पतींमध्ये ढवळून तुम्ही हे सॅलड तुमच्या चवीनुसार बदलू शकता. चमकदार, लिंबूवर्गीय वळणासाठी कोथिंबीर वापरून पहा, बडीशेपसारख्या सूक्ष्म सुगंधासाठी तुळस किंवा काही रीफ्रेश कॉन्ट्रास्टसाठी पुदीना वापरून पहा.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: अमांडा हॉस्टेन, प्रॉप स्टायलिस्ट: केओशिया मॅकगी
आम्ही पारंपारिक चिकनच्या जागी कोमल कोबीच्या वेजेससह मॅरी मी चिकनला शाकाहारी ट्विस्ट दिला, हे सर्व एका समृद्ध आणि चवदार उन्हात वाळलेल्या टोमॅटो क्रीम सॉसमध्ये लेपित केले आहे. संपूर्ण धान्य ब्रेडच्या क्रस्टी हंकसह सॉसचा प्रत्येक शेवटचा भाग घ्या किंवा त्याला मुख्य डिश बनवा आणि तपकिरी तांदूळ किंवा संपूर्ण-गहू पास्ता वर सर्व्ह करा.
अली रेडमंड
या भाजलेल्या कोबीच्या सॅलडमध्ये भाजलेल्या कोबीचा गोडपणा चुना, संत्रा आणि जिरे यांच्या तेजस्वी, चवदार चवीसोबत मिळतो. ही अष्टपैलू साइड डिश भाजलेल्या चिकन किंवा स्टेक सोबत चांगली काम करते. किंवा तपकिरी तांदूळ आणि काळ्या सोयाबीनचे मिश्रण करून शाकाहारी मुख्य डिश बनवा.
गरम ग्रिलवर आदळल्यावर कोबी किंचित स्मोकी आणि खूप चवदार बनते. फक्त 20 मिनिटांत तयार, ही साइड डिश, तिखट ताक ड्रेसिंगसह पूर्ण होते, ग्रील्ड मीट, चिकन किंवा सीफूडसह उत्तम प्रकारे जोडली जाते.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट ग्लेझ, फूड स्टायलिस्ट: मार्गारेट मनरो डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट: प्रिसिला मॉन्टिएल
ही भाजलेली मिसो कोबी एक चवदार डिश आहे जी भाजलेल्या कोबीची मातीची गोडपणा आणि मिसोच्या चवदार चवीसोबत मिरचीच्या कुरकुरीत मसालेदार कुरकुरीत मिसळते. पांढरा मिसो, त्याच्या गोड आणि सौम्य फ्लेवर प्रोफाइलसह, येथे चांगले कार्य करते, परंतु जर तुम्हाला अधिक मजबूत चव हवी असेल, तर त्याच्या जागी लाल मिसो वापरला जाऊ शकतो.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: लिंडसे लोअर
ही कोबी कॅसिओ ई पेपे डिश क्लासिक इटालियन पास्ता रेसिपीचे सार कॅप्चर करते. यात पेकोरिनो रोमानो चीज आणि ताज्या तडतडलेल्या काळी मिरी, कापलेल्या आणि तळलेल्या हिरव्या कोबीच्या कोटिंगच्या पट्ट्या यांचे साधे पण चवदार संयोजन आहे. या सोप्या साइड डिशचा स्वतःच आनंद घेतला जाऊ शकतो किंवा तुम्ही शिजवलेल्या पूर्ण-गहू पास्ताबरोबर एकत्र करून जेवणात बदलू शकता.
छायाचित्रकार: रेचेल मारेक, फूड स्टायलिस्ट: हॉली ड्रेसमन, प्रॉप स्टायलिस्ट: स्यू मिशेल
या लोडेड कोबी सॅलडमध्ये कुरकुरीत चिरलेली हिरवी कोबी स्मोकी बेकनसह क्रिमी ड्रेसिंगमध्ये टाकलेली आहे. ड्रेसिंगमध्ये मसालेदार चव वाढवण्यासाठी आम्ही स्किलेटमधील बेकन फॅट वापरतो, परंतु तुम्ही इच्छित असल्यास ते तेलासाठी बदलू शकता. चिरलेल्या सॅलडमध्ये हिरवी कोबी चांगली ठेवली जाते, तर लाल कोबी किंवा अगदी नापा कोबीही त्याच्या जागी वापरली जाऊ शकते.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट ग्लेझ, प्रॉप स्टायलिस्ट: लिडिया पर्सेल, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल
ही ग्रील्ड कोबी तुमच्या पुढच्या BBQ चे रूपांतर नक्कीच करेल. हे असे का आहे: गरम ग्रिलवर आदळल्यावर कोबी खूप चवदार बनते. बाहेरची पाने कुरकुरीत आणि कॅरॅमलाइझ झाली की, कोबीला ग्रिलच्या थंड बाजूला हलवा, जेणेकरून मंद-कुरकुरीत मध्यभागी स्वयंपाक पूर्ण होईल. चवदार कंपाऊंड बटरने शीर्षस्थानी असलेली ही गडबड-मुक्त बाजू, ग्रील्ड मीट, चिकन किंवा सीफूडसाठी योग्य जुळते. हिरव्या कोबीचे मजबूत डोके येथे चांगले काम करतात. जर तुम्हाला गडद रंग आवडत असेल तर लाल कोबी देखील चांगले काम करेल.
अली रेडमंड
या रंगीबेरंगी सॅलडमध्ये भरपूर फायबर आणि वनस्पती-आधारित प्रथिने मिळतात, पीनट बटर आणि एडामाममुळे. घटकांचे हे मिश्रण एक पौष्टिक, संतुलित बाजू तयार करते जे मोठ्या, ठळक स्वादांची ऑफर करताना स्थिर रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यास मदत करू शकते. पुदिना, तुळस आणि कोथिंबीर सर्व येथे चांगले काम करतात. एक निवडा किंवा अधिक जटिल चवसाठी ते सर्व एकत्र करा.
