SajianSedap.com -Telur bacem itu lauk yang klasik banget di rumah Indonesia.
Rasanya manis legit, warnanya cokelat pekat, dan bumbu-bumbunya meresap sampai ke dalam telur – cocok banget disantap bareng nasi hangat atau lauk pendamping lain seperti gudeg atau pecel.
10 butir telur ayam, rebus sampai benar-benar matang
250 ml air
500 ml air kelapa (bisa diganti air putih jika perlu)
100 gram gula Jawa/gula merah, sisir halus
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun salam
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 sdt garam
1 sdt merica butiran
Tips: Rebus telur dulu, lalu langsung rendam dengan air dingin biar mudah dikupas kulitnya.
detikfood
2. Letakkan telur yang sudah dikupas ke dalam panci atau wajan yang cukup besar.
3. Tuangkan air kelapa dan air biasa di atas telur. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan gula Jawa. Aduk perlahan supaya merata.
4. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap. Saat bumbu mulai mendidih dan air menyusut, telur akan berubah warna jadi cokelat pekat.
5. Pastikan telur tidak hancur saat diaduk. Jika kuahnya sudah terlalu sedikit, segera matikan api.
6. Angkat dan telur bacem siap dinikmati sebagai lauk favoritmu.
Selamat mencoba, Sase Lovers.
