न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: सध्या थंडीचा हंगाम आहे आणि गरमागरम हलवा कोणाला चाखायचा नाही! गाजराचा हलवा सगळेच बनवतात, पण तुम्ही कधी हेल्दी आणि स्वादिष्ट बीटरूट हलवा करून पाहिला आहे का? रंग आणि चवीसोबतच बीटरूटमध्ये भरपूर पोषक तत्वही मिळतात. लहान मुलांनाच नाही तर मोठ्यांनाही ते आवडीने खातात. बनवायला पण खूप सोपी आहे, चला तर मग आज घरीच बनवूया बीटरूटचा स्वादिष्ट हलवा! बीटरूट हलवा बनवण्यासाठी साहित्य: दूध: 1.5 कप (फुल क्रीम दूध चांगले आहे) साखर: 1/2 कप (चवीनुसार तुम्ही कमी किंवा जास्त घालू शकता) तूप: 2 चमचे हिरवी वेलची पावडर: 1/2 टीस्पून मावा/खवा (पर्यायी): 2 चमचे (तुमच्या आवडीनुसार हलवा, चवीनुसार हलवा) पिस्ता – 1-2 चमचे (बारीक चिरून), काही काजू सजावटीसाठी ठेवा. बीटरूट हलवा बनवण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप): बीटरूट शिजवा: एक जड तळाचा पॅन किंवा नॉन-स्टिक पॅन घ्या. त्यात किसलेले बीटरूट आणि दूध घालून मंद आचेवर शिजू द्या. उकळवा आणि घट्ट करा: दूध तळाला चिकटणार नाही म्हणून ढवळत राहा. जेव्हा दूध उकळू लागते आणि बीटरूट हळूहळू दूध शोषून घेते आणि मिश्रण घट्ट होऊ लागते तेव्हा आच मध्यम करा. दूध जवळजवळ कोरडे होईपर्यंत आणि बीटरूट मऊ होईपर्यंत शिजवा. तूप आणि साखर मिक्स करा: जेव्हा दूध जवळजवळ सुकते तेव्हा त्यात 2 चमचे तूप घाला आणि चांगले मिसळा. आता साखर पण घाला. साखर घातली की साखरेचे पाणी सुटणार असल्याने मिश्रण थोडे पातळ होईल. शिजवणे सुरू ठेवा: सतत ढवळत असताना सर्व पाणी सुकेपर्यंत आणि हलवा तव्याच्या बाजूने निघेपर्यंत मिश्रण शिजवा. मावा आणि ड्रायफ्रुट्स घाला (ऐच्छिक): या टप्प्यावर, जर तुम्हाला मावा घालायचा असेल तर तो देखील घाला, चांगले मिसळा आणि आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा. आता त्यात अर्धा चिरलेला ड्रायफ्रुट्स (तुमच्या आवडीचा) आणि हिरवी वेलची पूड घालून चांगले मिक्स करा. सर्व्ह करा: सर्व्हिंग बाऊलमध्ये गरम बीटरूट हलवा काढा. उरलेल्या चिरलेल्या ड्रायफ्रुट्सने सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा! काही महत्त्वाच्या टिप्स: हलवा धीराने मंद आचेवर शिजवा जेणेकरून त्याची चव चांगली लागेल आणि जळणार नाही. जर तुम्ही मिठाई कमी खात असाल तर गरजेनुसार साखरेचे प्रमाण समायोजित करा. जर तुमच्याकडे मावा किंवा खवा नसेल तर तुम्ही दुधाची साय देखील वापरू शकता. हा स्वादिष्ट बीटरूट हलवा हिवाळ्याच्या थंडीत संध्याकाळी तुमच्यासाठी आणि तुमच्या कुटुंबासाठी एक उत्तम मेजवानी ठरेल. हे केवळ स्वादिष्टच नाही तर रक्त वाढवण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यासही उपयुक्त आहे. त्यामुळे या हिवाळ्यात गाजराच्या हलव्यासोबतच बीटरूटच्या या पौष्टिक हलव्याचाही आस्वाद घ्या!