. डेस्क- हिवाळा ऋतू आपल्यासोबत ताज्या आणि पौष्टिक भाज्यांचा मुबलक समावेश घेऊन येतो. यापैकी एक म्हणजे फुलकोबी, जी जवळजवळ प्रत्येक घरात आवडते. फ्लॉवरपासून भाज्या, पराठे, पकोड्यांपासून ते फुलकोबी मंचुरियनपर्यंत अनेक स्वादिष्ट पदार्थ बनवले जातात. परंतु अनेक वेळा असे घडते की, बाजारातून आणलेल्या कोबीमध्येही बारकाईने तपासणी केल्यानंतर किडे आढळून येतात.
अनेकदा फुलकोबीच्या आत लहान कीटक आणि सुरवंट लपलेले असतात जे बाहेरून पूर्णपणे स्वच्छ दिसतात, जे फक्त पाण्याने धुऊन बाहेर पडत नाहीत. अशा स्थितीत योग्य फुलकोबी विकत घेऊन ती व्यवस्थित स्वच्छ करणे फार महत्त्वाचे ठरते. येथे आम्ही तुम्हाला काही सोप्या पण अतिशय प्रभावी टिप्स सांगत आहोत.
नेहमी दूध पांढऱ्या रंगाची फुलकोबीच खरेदी करा. त्यावर छोटे काळे किंवा गडद तपकिरी डाग दिसले तर समजावे की त्यात बुरशी किंवा किडे वाढू लागले आहेत. अशी कोबी खरेदी करणे टाळा.
ज्या फुलकोबीची फुले एकमेकांना घट्ट चिकटलेली असतात त्यांना कीटक येण्याची शक्यता कमी असते. जर फुले विखुरलेली असतील किंवा त्यांच्यामध्ये बरीच रिकामी जागा असेल तर कीटक सहजपणे आत प्रवेश करू शकतात आणि अंडी घालू शकतात.
ताज्या आणि चांगल्या फुलकोबीची पाने चमकदार हिरव्या रंगाची असतात आणि देठाशी घट्ट चिकटलेली असतात. जर पाने कोमेजली असतील, पिवळी पडली असेल किंवा त्यामध्ये छिद्रे दिसली तर हे कीटक आतमध्ये पोहोचल्याचे लक्षण आहे.
फुलकोबी उलटा करा आणि त्याचे देठ तपासा. देठात लहान छिद्रे दिसली किंवा ती आतून पोकळ दिसली, तर त्यात सुरवंट किंवा किडे असल्याचे जवळपास निश्चित होते.
चांगली फुलकोबी त्याच्या आकारासाठी हातात जड वाटते. हलकी कोबी बहुतेक वेळा आत कोरडी असते किंवा कीटक खातात. याशिवाय ताज्या कोबीला विशेष वास येत नाही. अगदी किंचित वास येत असल्यास, ते खरेदी करणे टाळा.
फ्लॉवर घरी आणल्यानंतर, ते कापण्यापूर्वी कोमट मिठाच्या पाण्यात किंवा हळद मिसळलेल्या पाण्यात 10-15 मिनिटे भिजवा. याच्या मदतीने आत लपलेले छोटे कीटक किंवा सुरवंट असतील तर तेही बाहेर येतील. यानंतर, कोबी स्वच्छ पाण्याने पूर्णपणे धुऊन झाल्यावरच वापरा. या सोप्या टिप्सचा अवलंब करून तुम्ही हिवाळ्यात कोणत्याही त्रासाशिवाय स्वच्छ आणि सुरक्षित फुलकोबीचा आनंद घेऊ शकता.
