शतकानुशतके भारतात डाळ-तांदूळ हे रोजचे जेवण आहे. हे केवळ स्वादिष्टच नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर मानले जाते. तज्ज्ञांच्या मते, डाळ आणि भात एकत्र करून खाल्ल्याने शरीराला पोषण, ऊर्जा आणि पचनक्रिया फायदेशीर ठरते.

1. संपूर्ण प्रथिनांचा स्रोत

मसूरमध्ये प्रथिने भरपूर असतात, पण त्यात काही अमिनो आम्लांची कमतरता असते. तांदळात मिसळल्यास ते संपूर्ण प्रोटीन बनते, ज्यामुळे स्नायूंची वाढ आणि शरीराची दुरुस्ती होण्यास मदत होते. विशेषत: शाकाहारी लोकांसाठी हा प्रोटीनचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे.

2. ऊर्जा प्रदान करते

तांदूळ हा कार्बोहायड्रेट्सचा मुख्य स्त्रोत आहे, ज्यामुळे शरीराला झटपट ऊर्जा मिळते. डाळींसोबत याचे सेवन केल्याने शरीरातील उर्जेची पातळी संतुलित राहते आणि दिवसभर सक्रिय राहते. ज्यांना दीर्घकाळ काम किंवा अभ्यास करावा लागतो त्यांच्यासाठी हे फायदेशीर आहे.

3. पचन सुधारते

मसूरमधील फायबर आणि पोषक तत्वांमुळे पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते. हे मलविसर्जन नियमित ठेवते आणि बद्धकोष्ठतासारख्या समस्या टाळते. भातासोबत सेवन केल्यास ते पचायला सोपे होते आणि पोटाला हलके वाटते.

4. हृदय आणि मधुमेहासाठी फायदेशीर

डाळी आणि तांदळात असलेले फायबर आणि खनिजे हृदयाचे आरोग्य राखण्यास मदत करतात. हे कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करण्यासाठी आणि रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. यामुळे, या मिश्रणामुळे मधुमेह आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होऊ शकतो.

5. वजन नियंत्रणात उपयुक्त

डाळी आणि तांदळाचे संतुलित सेवन केल्यास भूक दीर्घकाळ नियंत्रणात राहते. त्यामध्ये पुरेशा प्रमाणात फायबर असल्यामुळे पोट बराच काळ भरलेले राहते, ज्यामुळे अनावश्यक स्नॅक्स आणि कॅलरीजचे सेवन कमी होते.

डाळ आणि तांदूळ संतुलित प्रमाणात सेवन करावे, असा सल्ला तज्ज्ञ देतात. जास्त तेल आणि तूप खाल्ल्याने आरोग्याचे फायदे कमी होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, कडधान्ये उकळणे आणि तपकिरी किंवा पॉलीग्रेन पर्यायांसह तांदूळ खाणे आणखी आरोग्यदायी असल्याचे सिद्ध होते.

हे देखील वाचा:

पाकिस्तानातही पसरली 'धुरंधर'ची क्रेझ, डिजिटल प्लॅटफॉर्मवर मोडले रेकॉर्ड