Banyak orang memilih simpan wortel langsung di kulkas untuk menjaga kualitasnya tahan lama. Namun sebenarnya wortel bisa renyah segar hingga 1 bulan jika disimpan dengan cara ini.

Wortel dikenal sebagai sayuran serbaguna dan mudah diolah. Selain rasanya yang manis alami, tekstur renyah menjadi daya tarik utama wortel dalam berbagai hidangan.

Namun, kesegaran wortel sering kali tidak bertahan lama jika disimpan dengan cara yang salah. Wortel dapat menjadi layu, lembek, bahkan berlendir meskipun baru beberapa hari disimpan di kulkas.

Salah satu cara paling efektif untuk menjaga kualitas wortel ternyata dengan menyimpannya di dalam wadah berisi air.

tips menyimpan wortel Foto: iStock

Dilansir dari Mirror (7/1), metode ini dinilai mampu mempertahankan kelembapan alami wortel sehingga teksturnya tetap renyah lebih lama. Air berfungsi sebagai pelindung yang mencegah wortel kehilangan cairan, sekaligus membatasi paparan udara yang dapat mempercepat proses pembusukan.

Proses penyimpanannya terbilang sederhana. Cukup masukkan wortel ke dalam wadah atau stoples bersih, kemudian isi air hingga seluruh bagian wortel terendam.

Setelah itu, tutup rapat dan simpan wortel di dalam kulkas. Dengan cara ini, wortel dapat bertahan dalam kondisi segar hingga sekitar empat minggu atau satu bulan.

Meski demikian, air dalam wadah tidak boleh dibiarkan terlalu lama. Air perlu diganti setiap 4 hingga 5 hari sekali untuk mencegah munculnya bakteri dan bau tidak sedap. Air yang bersih membantu menjaga kebersihan wortel sekaligus memperpanjang masa simpannya.

Metode perendaman ini juga dapat diterapkan pada wortel yang sudah dikupas atau dipotong. Wortel yang telah diiris tetap bisa disimpan dalam air dengan prinsip yang sama. Namun, daya tahannya sedikit lebih singkat dibandingkan wortel utuh karena permukaan yang terbuka lebih mudah terpapar bakteri.

Sebagai perbandingan, cara penyimpanan lain yang umum dilakukan adalah menaruh wortel di dalam kantong plastik atau wadah tertutup di laci sayuran lemari es. Cara tersebut memang membantu memperlambat pembusukan, tetapi tidak seefektif metode perendaman air dalam menjaga kerenyahan wortel.

Penyimpanan yang tepat tidak hanya menjaga kualitas bahan makanan, tetapi juga membantu mengurangi pemborosan pangan. Dengan teknik yang benar, wortel dapat disimpan lebih lama dan tetap siap digunakan kapan saja tanpa kehilangan tekstur maupun kesegarannya.