सारांश: हिवाळ्यात ऊर्जा वाढवणारी बदाम चिक्की खा, जाणून घ्या सोपी रेसिपी
जर तुम्हाला थंडीच्या मोसमात काहीतरी आरोग्यदायी आणि गोड खावेसे वाटत असेल तर बदाम चिक्की हा एक उत्तम पर्याय आहे. बदाम आणि गुळापासून बनवलेली ही चिक्की शरीराला ताकद देते आणि प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करते.
बदाम चिक्की रेसिपी: थंडीच्या मोसमात शरीराला ऊबदार आणि उर्जेने परिपूर्ण ठेवण्यासाठी योग्य खाण्याच्या सवयी खूप महत्त्वाच्या असतात. अशा परिस्थितीत बदाम चिक्की हा एक उत्तम आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे. बदामातील पोषक घटक आणि गुळाचा गोडवा मिळून चव तर वाढतेच पण आरोग्याला अनेक फायदेही मिळतात. चला जाणून घेऊया थंडीच्या मोसमात घरी बनवण्याचा सोपा मार्ग कोणता आहे.
पायरी 1: बदाम भाजून घ्या
-
सर्व प्रथम, बदाम हलके तळून घ्या जेणेकरून त्यांचा सुगंध आणि कुरकुरीतपणा वाढेल. थंड झाल्यावर बदाम बारीक चिरून घ्या. प्लेट किंवा ट्रेला तुपाने नीट ग्रीस करा.
पायरी 2: गुळाचे सिरप बनवा
-
कढईत गूळ टाका आणि मंद आचेवर वितळून घ्या. अधूनमधून ढवळत राहा म्हणजे गूळ जळणार नाही. जेव्हा गूळ पूर्णपणे वितळून हलकासा उकळू लागतो तेव्हा त्यात थोडे पाणी घालून सरबत तयार करा.
पायरी 3: सिरपमध्ये बदाम घाला
-
आता तयार पाकात भाजलेले चिरलेले बदाम टाका आणि पटकन चांगले मिसळा, म्हणजे सर्व बदाम गुळाचा लेप होईल.
पायरी 4: ट्रेमध्ये चिक्कीची व्यवस्था कशी करावी
-
हे मिश्रण लगेच ग्रीस केलेल्या प्लेट किंवा ट्रेमध्ये ओता. चमच्याने किंवा रोलिंग पिनच्या मदतीने वरच्या बाजूला समान रीतीने पसरवा.
पायरी 5: चिक्की कापून घ्या
-
चिक्की थोडी गरम झाल्यावर सुरीने हव्या त्या आकारात कापून घ्या. पूर्णपणे थंड होऊ द्या म्हणजे चिक्की व्यवस्थित घट्ट होईल.
- अगदी मंद आचेवर गूळ वितळवून घ्या आणि पाण्याच्या मदतीने ते सर्व व्यवस्थित विरघळू द्या. गूळ हाताला चिकटत नाही आणि किंचित कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
- प्लेट किंवा ट्रेवर ठेवण्यापूर्वी हलके तूप लावून चिक्कीला चिकटण्यापासून रोखू शकता. बदाम हलके भाजल्याने त्याची चव आणि सुगंध दोन्ही वाढते.
- थोडीशी वेलची पूड घातल्याने चिक्कीची चव आणखीनच खास बनते. जेव्हा गूळ खूप गरम असतो तेव्हा तो पसरवणे कठीण असते, म्हणून थोडा थंड होऊ द्या आणि नंतर रोलिंग पिन किंवा चमच्याने पसरवा.
- चिक्की ट्रेवर ठेवल्यानंतर ती थंड होऊन सेट झाल्यावरच कापावी. जर ते खूप थंड झाले तर ते तुटू शकते.
