SajianSedap.com -Bolu kukus gula merah adalah salah satu kue tradisional yang enak dinikmati saat bersantai di sore hari bersama secangkir teh hangat.
Perpaduan gula merah yang larut membuat tekstur bolu menjadi kecokelatan dengan aroma khas yang manis dan ringan di lidah.
Berbeda dengan bolu panggang, bolu kukus ini dikukus sehingga hasilnya tetap lembut dan bisa merekah cantik di atas permukaannya.
Berikut resep dan cara membuat bolu kukus gula merah.
Bahan Utama
150 gr tepung terigu (protein sedang)
100 gr gula merah
150 ml air panas
80 gr gula pasir
2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
cetakan cup atau mangkuk kertas
2. Di mangkuk besar, campurkan gula merah, gula pasir, dan air panas. Aduk sampai semua gula larut sempurna dan tidak ada gumpalan. Ini adalah dasar rasa manis dan warna kecokelatan pada bolu.
3. Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke dalam larutan gula merah tadi. Proses pengayakan membantu adonan lebih homogen dan meminimalkan gumpalan.
4. Gunakan spatula atau whisk untuk mencampur semua bahan sampai teksturnya merata, agak kental namun tetap licin. Tidak perlu over-mix — cukup sampai semua bahan menyatu.
5. Siapkan cup kertas atau cetakan muffin yang sudah dilapisi kertas. Tuang adonan ke setiap cetakan, kurang lebih ¾ bagian tinggi cetakan agar ada ruang untuk bolu mekar.
6. Letakkan cetakan di dalam kukusan yang sudah mendidih. Kukus sekitar 25 menit dengan api sedang. Jangan buka tutup kukusan selama proses memasak agar panas stabil dan bolu bisa mekar sempurna.
7. Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dihidangkan. Sajikan dengan teh hangat atau kopi favoritmu untuk pengalaman ngemil yang lebih nikmat.
Tips:
Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering,uap panas yang stabil adalah kunci supaya bolu bisa mengembang dan merekah sesuai harapan.
