बाजारातून भाजी विकत घेऊन पॉलिथिनमध्ये ठेवण्याची सवय आपल्या सर्वांनाच असते, पण तुम्हाला माहिती आहे का की ही सवय तुमच्या आरोग्यासाठी आणि जेवणातील ताजेपणा या दोन्हीसाठी हानिकारक ठरू शकते. पॉलिथिनमध्ये अडकलेला ओलावा, हवेची कमतरता आणि प्लास्टिकमध्ये असलेली रसायने एकत्रितपणे अन्नपदार्थांची गुणवत्ता खराब करू शकतात.
जर तुम्हाला फळे आणि भाज्या जास्त काळ ताजी राहायच्या असतील आणि त्यातील पोषक घटक सुरक्षित राहतील, तर साठवण पद्धतीत बदल करणे गरजेचे आहे. पॉलिथिनऐवजी काही सुरक्षित पर्यायांचा अवलंब करावा.
Phthalates चा वापर प्लास्टिकच्या पिशव्या बनवण्यासाठी केला जातो, जे सिंथेटिक रसायनांचा एक समूह आहे जे प्लास्टिकला अधिक लवचिक, टिकाऊ आणि दीर्घकाळ टिकवते. ही रसायने अन्नपदार्थांच्या संपर्कात येतात आणि त्यात मिसळतात. अशा परिस्थितीत या भाज्या खाल्ल्याने तुम्ही आजारी पडू शकता.
पॉलिथिनमध्ये एअर एक्सचेंज शक्य नाही. आत जमा झालेला ओलावा जीवाणू आणि बुरशीसाठी अनुकूल वातावरण तयार करतो. त्यामुळे भाज्या लवकर सडू लागतात आणि ताजेपणा गमावून बसतात.
हिरव्या पालेभाज्या आणि अनेक फळे 'ब्रीद' करतात. ते बंद पॉलिथिनमध्ये ठेवल्यास ते लवकर कुजायला लागतात, चव बदलते आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ कमी होते. ताजे उत्पादन जास्त काळ पॉलिथिनमध्ये ठेवल्यास त्याचे पौष्टिक मूल्य हळूहळू कमी होऊ शकते. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची पातळी घसरायला लागते, त्यामुळे अन्नाचे खरे फायदे मिळत नाहीत.
जर तुम्हाला तुमची मुले निरोगी हवी असतील तर भाज्या आणि फळे पॉलिथिनमध्ये ठेवण्याऐवजी कापूस किंवा कापडी पिशवीत ठेवा. कापसाच्या पिशव्या हवेचा प्रवाह टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.
भाज्या साठवण्यासाठी तुम्ही काचेच्या पेट्या किंवा हलके उघडे कंटेनर वापरू शकता. यामुळे भाज्या खराब होणार नाहीत आणि तुम्ही त्यांचा बराच काळ वापर करू शकाल.
कागदी पिशव्या ओलावा शोषून घेतात. यामुळे भाजी खराब होत नाही. त्यामुळे पुढच्या वेळी पॉलिथिनऐवजी कागदी पिशव्या वापरा, भाज्या आणि फळे ठेवा. हिरव्या भाज्या स्वच्छ, कोरड्या कपड्यात गुंडाळून ठेवल्याने त्यांचा ताजेपणा टिकून राहतो.
