न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: भारतात अन्नाचा विचार केला तर वादविवाद नेहमी दोन मोठ्या गोष्टींवर होतो, तांदूळ की गहू? रोजच्या ताटात भात जास्त रोटी असावी की नाही हा जुना वाद आहे?

तुमचा मुख्य आहार कोणता आहे हे तुम्ही राहत असलेल्या क्षेत्रावर अवलंबून आहे, परंतु आरोग्याच्या दृष्टीने कोणता आहार चांगला आहे? दोघांचेही फायदे आहेत आणि काही तोटेही.

पौष्टिकतेच्या दृष्टीने रोटी (गहू) आणि तांदूळ (पांढरा तांदूळ) यात काय फरक आहे ते आपण सविस्तरपणे समजून घेऊ.

1. पोषण आणि आरोग्याची तुलना

संपूर्ण गव्हाची रोटी: फायदे आणि तोटे

फायदे:

• हळूहळू पचते: फायबरमुळे रोटी हळूहळू पचते. यामुळे तुमचे पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते, ज्यामुळे भूक कमी होते आणि वजन कमी होण्यास मदत होते.
• मधुमेहासाठी उत्तम: त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) तांदूळ (GI 40-55) पेक्षा कमी आहे, याचा अर्थ ते साखरेची पातळी हळूहळू वाढवते, जे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी चांगले आहे.

नुकसान:

• पचायला जड: पचनसंस्थेला ते तोडण्यासाठी भातापेक्षा जास्त मेहनत घ्यावी लागते.

तांदूळ (पांढरा तांदूळ): फायदे आणि तोटे

फायदे:

• झटपट ऊर्जा: त्यात कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते, जे शरीराला झटपट ऊर्जा देते (म्हणूनच वर्कआउटनंतर चांगले मानले जाते).
• ग्लूटेन मुक्त: तांदूळ ग्लूटेन-मुक्त आहे, म्हणून ग्लूटेन असहिष्णुता असलेले लोक ते सहजपणे खाऊ शकतात.

नुकसान:

• निश्चित GI: पांढऱ्या तांदळाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI 70-75) रोटीपेक्षा जास्त असतो. हे रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढवते, म्हणूनच मधुमेहाच्या रुग्णांनी त्याचे सेवन नियंत्रित करणे महत्वाचे आहे.
• लवकर भूक लागणे: ते लवकर पचत असल्याने ते खाल्ल्यानंतर काही वेळातच तुम्हाला पुन्हा भूक लागू शकते.

तर कोण चांगले आहे? (अंतिम निष्कर्ष)

सर्वसाधारणपणे, गव्हाची भाकरी भातापेक्षा आरोग्यदायी असते विशेषतः जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल, मधुमेह असेल किंवा तुम्हाला चांगले पचन हवे असेल तर विचारात घेतले जाते. भातापेक्षा रोटीमध्ये जास्त फायबर आणि प्रोटीन असते, जे दीर्घकाळ ऊर्जा टिकवून ठेवते.

तथापि, आपण भात खाल्ल्यास, पांढऱ्या तांदळाऐवजी तपकिरी तांदूळ किंवा लाल तांदूळ. निवडा. हे दोन्ही पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत जास्त पौष्टिक आणि फायबरने समृद्ध आहेत. तुमच्या आहार योजनेनुसार दोन्हीचे संतुलित सेवन करणे हा उत्तम मार्ग आहे.