न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः अंडी हे प्रथिने, व्हिटॅमिन-डी आणि ओमेगा-3 फॅटी ऍसिडचे पॉवरहाऊस आहे. परंतु ते शिजवण्याच्या पद्धतीमुळे त्याचे पौष्टिक मूल्य पूर्णपणे बदलते. जर तुम्ही वजन कमी करण्याच्या प्रवासात असाल किंवा जिममध्ये घाम गाळून स्नायू बनवायचे असतील, तर अंडी कोणत्या स्वरूपात तुमच्या शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर ठरेल हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. 1. उकडलेले अंडे: शुद्धता आणि कमी-कॅलरी यांचे मिश्रण. आरोग्याच्या दृष्टिकोनातून उकडलेले अंडे सर्वात सुरक्षित आणि 'स्वच्छ' मानले जाते. कॅलरीज: मोठ्या उकडलेल्या अंड्यामध्ये सुमारे 70-77 कॅलरीज असतात. फायदा: ते शिजवण्यासाठी तेल, लोणी किंवा इतर कोणतीही चरबी वापरली जात नाही, ज्यामुळे त्याच्या मूलभूत कॅलरीज वाढत नाहीत. पचन: उकडलेले अंडे पचायला सोपे असते आणि त्यातील सर्व पोषक तत्वे जतन केली जातात. 2. ऑम्लेट: चव आणि अतिरिक्त पोषण ऑम्लेटचे पोषण तुम्ही ते कसे शिजवता यावर अवलंबून असते. कॅलरीज: ऑम्लेटमध्ये तेल आणि बटरमुळे 100 ते 150 कॅलरीज असू शकतात. फायदा: जर तुम्ही त्यात भाज्या (पालक, सिमला मिरची, कांदा) घातल्या तर त्याचे फायबर व्हॅल्यू वाढते, जे उकडलेल्या अंड्यांमध्ये नसते. तोटा: जास्त तेल किंवा चीज घातल्याने वजन वाढू शकते. करता येते.तुलना: तुमच्या ध्येयासाठी कोणते चांगले आहे?गोलसर्वोत्तम पर्याय का?वजन कमी उकडलेल्या अंड्यात अतिरिक्त चरबी आणि कॅलरीज नसतात. यामुळे पोट बराच काळ भरलेले राहते. स्नायू तयार करणे (स्नायू वाढवणे) दोन्ही (ऑम्लेट चांगले आहे) स्नायूंसाठी उच्च प्रथिने आवश्यक आहेत. ऑम्लेटमध्ये भाज्या घालून तुम्ही मायक्रोन्यूट्रिएंट्स वाढवू शकता. सुविधा आणि शुद्धता उकडलेले अंडे तेल जळण्याची किंवा चरबीच्या ऑक्सिडेशनची भीती नसते. प्रथिने खेळ: उकळण्याने प्रथिने कमी होतात का? एक सामान्य समज आहे की स्वयंपाक केल्याने अंड्यातील प्रथिने नष्ट होतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की एक उकडलेले अंडे आणि आमलेट या दोन्हीमध्ये सुमारे 6 ग्रॅम प्रथिने असतात. तथापि, कच्च्या अंड्याच्या तुलनेत शिजवलेले अंडे खाल्ल्याने शरीर 91% प्रथिने शोषण्यास सक्षम आहे. आरोग्य तज्ञांची टीप: अंडी कशी खावीत? वजन कमी करणाऱ्या लोकांसाठी: न्याहारीसाठी 2 उकडलेली अंडी (अंड्यातील पिवळ बलक किंवा अंड्यातील पिवळ बलक शिवाय) खा. स्नायू तयार करणाऱ्यांसाठी: कमी तेल किंवा ऑलिव्ह ऑइल वापरून बनवलेले व्हेजिटेबल ऑम्लेट हे व्यायामानंतरचे उत्तम जेवण आहे. खबरदारी: अंडी जास्त शिजवू नका, कारण यामुळे अंडी खराब होतील. अँटिऑक्सिडंट्स कमी होऊ शकतात.