Materi Soal Jawaban 47 pilihan ganda prakarya pengolahan kelas 11 ini dirancang untuk membantu siswa memahami konsep pengolahan pangan secara komprehensif. 

Dalam Soal Jawaban 47 pilihan ganda prakarya pengolahan kelas 11, setiap soal dibuat berbasis capaian pembelajaran terbaru. 

Kumpulan soal jawaban ini relevan untuk latihan ulangan harian, PTS, hingga PAT. 

Soal mencakup pengolahan hasil pertanian, perikanan, pengemasan, dan kewirausahaan. 

Penyajian jawaban langsung di bawah soal memudahkan evaluasi mandiri. 

Simak hingga akhir untuk memaksimalkan persiapan belajar.

• Soal Jawaban 47 Essay Prakarya Kerajinan Kelas 11 Kurikulum Merdeka 2026 Semester 2

Jangan lupa bagikan soal ini kepada teman-teman agar mereka juga bisa belajar.

Soal Prakarya Pengolahan Kelas 11

Tema: Pengolahan dan Keamanan Pangan

1. Tujuan utama pengolahan bahan pangan adalah …
A. Mengubah bentuk bahan
B. Menambah limbah produksi
C. Meningkatkan nilai guna dan daya simpan
D. Mengurangi kandungan gizi
Jawaban: C

2. Proses pemanasan singkat untuk menonaktifkan enzim disebut …
A. Fermentasi
B. Blanching
C. Pendinginan
D. Pengeringan
Jawaban: B

3. Faktor utama yang memengaruhi kerusakan bahan pangan adalah …
A. Warna
B. Mikroorganisme
C. Bentuk
D. Kemasan luar
Jawaban: B

4. Contoh pengolahan pangan secara fisik adalah …
A. Fermentasi tempe
B. Pengeringan ikan
C. Pengasinan telur
D. Pengasaman acar
Jawaban: B

5. Prinsip sanitasi dalam pengolahan pangan bertujuan untuk …
A. Menambah rasa
B. Menjaga keamanan pangan
C. Mempercepat produksi
D. Mengurangi biaya
Jawaban: B

Tema: Pengolahan Hasil Pertanian

6. Singkong termasuk bahan pangan sumber …
A. Protein
B. Lemak
C. Karbohidrat
D. Vitamin
Jawaban: C

7. Contoh produk diversifikasi olahan singkong adalah …
A. Tepung terigu
B. Mocaf
C. Beras merah
D. Gandum
Jawaban: B

8. Pengeringan bertujuan untuk …
A. Menambah air
B. Mengurangi kadar air
C. Menambah mikroba
D. Mengubah warna
Jawaban: B

9. Produk olahan buah yang diawetkan dengan gula adalah …
A. Keripik
B. Selai
C. Tepung
D. Puree
Jawaban: B

10. Pengolahan pascapanen dilakukan setelah …
A. Pengemasan
B. Distribusi
C. Panen
D. Konsumsi
Jawaban: C

• Soal Jawaban 47 Pilihan Ganda Prakarya Kerajinan Kelas 11 Kurikulum Merdeka 2026 Semester 2

Tema: Pengolahan Hasil Perikanan dan Peternakan

11. Ikan segar memiliki ciri mata …
A. Keruh
B. Cekung
C. Jernih dan menonjol
D. Berwarna coklat
Jawaban: C

12. Contoh produk fermentasi ikan adalah …
A. Nugget
B. Abon
C. Terasi
D. Pindang
Jawaban: C

13. Tujuan pengasapan ikan adalah …
A. Menambah air
B. Mempercepat pembusukan
C. Mengawetkan dan memberi aroma
D. Mengurangi protein
Jawaban: C

14. Bahan pangan hewani mudah rusak karena …
A. Kadar protein tinggi
B. Kandungan air rendah
C. Tidak mengandung lemak
D. Selalu dikemas
Jawaban: A

15. Contoh produk olahan daging adalah …
A. Tempe
B. Yogurt
C. Sosis
D. Tahu
Jawaban: C

Tema: Teknik Pengemasan dan Pelabelan

16. Fungsi utama kemasan primer adalah …
A. Media promosi
B. Kontak langsung dengan produk
C. Alat transportasi
D. Penyimpanan gudang
Jawaban: B

17. Kemasan yang ramah lingkungan adalah …
A. Plastik sekali pakai
B. Styrofoam
C. Kertas daur ulang
D. Aluminium foil
Jawaban: C

18. Informasi wajib pada label pangan adalah …
A. Warna kemasan
B. Nama produk dan tanggal kedaluwarsa
C. Gambar iklan
D. Slogan
Jawaban: B

19. Tujuan pelabelan produk adalah …
A. Menambah biaya
B. Memberi informasi konsumen
C. Mempercepat distribusi
D. Mengurangi kualitas
Jawaban: B

20. Kemasan sekunder berfungsi untuk …
A. Kontak langsung produk
B. Menarik perhatian saja
C. Melindungi kemasan primer
D. Mengubah rasa
Jawaban: C

• Soal Jawaban 47 Essay Sosiologi Kelas 11 Kurikulum Merdeka 2026 Semester 2

Tema: Kewirausahaan dan Perencanaan Usaha

21. Kegiatan mengolah bahan menjadi produk bernilai jual disebut …
A. Konsumsi
B. Produksi
C. Distribusi
D. Promosi
Jawaban: B

22. Biaya yang besarnya tetap disebut …
A. Biaya variabel
B. Biaya produksi
C. Biaya tetap
D. Biaya operasional
Jawaban: C

23. Contoh biaya tetap adalah …
A. Bahan baku
B. Upah harian
C. Sewa tempat
D. Listrik
Jawaban: C

24. Analisis sederhana untuk mengetahui untung rugi disebut …
A. SWOT
B. BEP
C. ROI
D. Target pasar
Jawaban: B

25. Promosi bertujuan untuk …
A. Menambah biaya
B. Menarik minat konsumen
C. Mengurangi produksi
D. Menunda penjualan
Jawaban: B

Tema: Evaluasi dan Keberlanjutan

26. Pengolahan pangan berkelanjutan menekankan pada …
A. Limbah tinggi
B. Efisiensi dan ramah lingkungan
C. Produksi cepat
D. Kemasan mahal
Jawaban: B

27. Limbah organik dapat dimanfaatkan menjadi …
A. Plastik
B. Kompos
C. Logam
D. Kaca
Jawaban: B

28. Contoh sikap wirausaha adalah …
A. Menunda pekerjaan
B. Takut gagal
C. Kreatif dan inovatif
D. Pasif
Jawaban: C

29. Produk yang baik harus memenuhi aspek …
A. Estetika saja
B. Keamanan dan mutu
C. Harga mahal
D. Kemasan besar
Jawaban: B

30. Evaluasi produk dilakukan untuk …
A. Menyalahkan produsen
B. Mengetahui kekurangan produk
C. Mengurangi penjualan
D. Menghentikan produksi
Jawaban: B

• Soal Jawaban 47 Pilihan Ganda Sosiologi Kelas 11 Kurikulum Merdeka 2026 Semester 2

Tema: Produksi, Pengemasan, dan Kewirausahaan

31. Contoh bahan pangan lokal yang berpotensi dikembangkan menjadi produk usaha adalah …
A. Gandum impor
B. Keju luar negeri
C. Singkong dan ubi
D. Daging olahan instan
Jawaban: C

32. Produk olahan yang memiliki nilai jual lebih tinggi biasanya memiliki …
A. Proses sederhana
B. Inovasi dan kemasan menarik
C. Bahan murah saja
D. Produksi terbatas
Jawaban: B

33. Kegiatan mencatat seluruh pengeluaran dan pemasukan usaha disebut …
A. Pembukuan
B. Produksi
C. Distribusi
D. Konsumsi
Jawaban: A

34. Salah satu tujuan pengemasan produk adalah …
A. Menambah berat produk
B. Mengurangi kualitas
C. Melindungi produk dari kerusakan
D. Mempercepat pembusukan
Jawaban: C

35. Contoh kemasan primer pada produk makanan adalah …
A. Kardus luar
B. Plastik pembungkus makanan
C. Tas belanja
D. Rak penyimpanan
Jawaban: B

Tema: Distribusi dan Pemasaran Produk

36. Kegiatan menyalurkan produk dari produsen ke konsumen disebut …
A. Produksi
B. Konsumsi
C. Distribusi
D. Promosi
Jawaban: C

37. Media promosi yang paling efektif di era digital adalah …
A. Media sosial
B. Papan pengumuman
C. Brosur cetak
D. Spanduk kecil
Jawaban: A

38. Tujuan utama promosi produk adalah …
A. Menambah biaya produksi
B. Mengenalkan produk kepada konsumen
C. Mengurangi kualitas produk
D. Menghambat penjualan
Jawaban: B

39. Kemasan yang baik harus memperhatikan aspek …
A. Keamanan dan estetika
B. Ukuran besar
C. Warna gelap
D. Harga mahal
Jawaban: A

40. Label halal pada produk pangan bertujuan untuk …
A. Menambah berat produk
B. Memberi jaminan kehalalan bagi konsumen
C. Mempercantik kemasan
D. Menambah keuntungan produsen
Jawaban: B

• Soal Jawaban 47 Essay Geografi Kelas 11 Kurikulum Merdeka 2026 Semester 2

Tema: Evaluasi Produk dan Keberlanjutan

41. Kegiatan menilai kelebihan dan kekurangan produk disebut …
A. Evaluasi
B. Produksi
C. Distribusi
D. Promosi
Jawaban: A

42. Salah satu manfaat evaluasi produk adalah …
A. Menghentikan usaha
B. Mengetahui kesalahan untuk perbaikan
C. Menambah limbah
D. Mengurangi konsumen
Jawaban: B

43. Pengolahan pangan ramah lingkungan bertujuan untuk …
A. Menambah limbah
B. Menjaga kelestarian lingkungan
C. Meningkatkan pencemaran
D. Menghabiskan bahan baku
Jawaban: B

44. Limbah sisa pengolahan singkong dapat dimanfaatkan menjadi …
A. Plastik
B. Logam
C. Pakan ternak atau kompos
D. Kaca
Jawaban: C

45. Sikap wirausaha yang perlu dikembangkan oleh siswa adalah …
A. Takut mencoba
B. Kreatif dan bertanggung jawab
C. Bergantung pada orang lain
D. Mudah menyerah
Jawaban: B

46. Contoh perilaku kerja yang mencerminkan kewirausahaan adalah …
A. Menunda pekerjaan
B. Disiplin dan inovatif
C. Menghindari tantangan
D. Pasif dalam kelompok
Jawaban: B

47. Tujuan pembelajaran Prakarya Pengolahan di kelas XI adalah …
A. Menghafal teori saja
B. Mengembangkan keterampilan dan jiwa wirausaha
C. Mengurangi kreativitas
D. Membatasi inovasi siswa
Jawaban: B

(*)