हिवाळा आपल्या सर्वांमध्ये आराम शोधणाऱ्याला बाहेर आणतो आणि गडबड-मुक्त जेवणाची इच्छा अगदी वास्तविक बनते. हिवाळ्यातील पौष्टिक जेवणाचा उबदारपणा आणि चांगुलपणाचा आनंद घेताना तुमच्या स्लो कुकरला काम करू द्या. शिवाय, या डिशेस भरून आणि समाधानकारक बनवल्या जातात किमान 15 ग्रॅम प्रथिने आणि 6 ग्रॅम फायबर तुम्हाला पूर्ण आणि समाधानी वाटण्यासाठी. आमच्या स्लो-कुकर बफेलो चिकन मिरची आणि स्लो-कुकर थ्री-बीन चिली मॅक यासारख्या पाककृती थंडीच्या महिन्यांत थंडीत मात करण्यासाठी योग्य पर्याय आहेत.
छायाचित्रकार: फ्रेड हार्डी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: लिडिया पर्सेल
स्लो-कुकर डिनरमध्ये मिरची मॅक आणि चीज भेटते. हॉट टोमॅटो सॉस, मेक्सिकन कॅन केलेला टोमॅटो सॉस ज्यामध्ये उष्णतेसाठी मसाले आणि मिरची देखील समाविष्ट आहे, चव वाढवते.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: ज्युलिया बेलेस
हा हार्दिक गोड बटाटा आणि काळ्या बीन मिरचीमध्ये गोड आणि मसालेदार स्वादांचा आनंददायक संतुलन आहे. चिपोटल आणि अँको चिली पावडरसाठी नियमित मिरची पावडर बदलून घ्या किंवा चवदार वळणासाठी कमी-सोडियम टॅको किंवा फजिता मसाला वापरून पहा.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नॅबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: शेल रॉयस्टर
हे आरामदायी सूप ब्रोकोली आणि चिकनने क्रीमी, चीझी बेसमध्ये भरलेले आहे, बेकन आणि स्कॅलियन्सच्या क्लासिक टॉपिंग्ससह पूर्ण केले आहे. गोठलेले कांदे आणि तांदूळ सूपमध्ये त्यांची अखंडता आणि पोत ठेवतात, परंतु त्यांच्या जागी चिरलेला ताजे कांदे आणि शिजवलेले तपकिरी तांदूळ (गोठवलेले नाही) वापरले जाऊ शकतात.
जेसन डोनेली
जर तुम्हाला बफेलोचे पंख आवडत असतील, तर तुम्हाला या उबदार, हार्दिक मिरचीचे स्वाद आवडतील जे स्लो कुकरमध्ये सहज एकत्र येतात. आंबट मलई उष्णता कमी करण्यास मदत करते, परंतु आपण साधे ताणलेले दही देखील वापरू शकता.
छायाचित्रकार: केल्सी हॅन्सन, फूड स्टायलिस्ट: शॅनन गोफोर्थ, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टन स्कूली
या हार्दिक स्लो-कुकर सूपच्या प्रत्येक चाव्यामध्ये बीन्स आणि काळे पॅक केले जातात. बार्ली पोत देण्यासाठी चविष्टपणा जोडते, तर वाळलेल्या मशरूममध्ये माती आणि खोली वाढते. ताज्या लिंबाचा रस पिळून स्वाद उजळतो.
जेसन डोनेली
या साध्या स्लो-कुकर मिरचीमध्ये भरपूर भाज्या आणि चिपोटल चिली आणि टोमॅटोच्या धुरकट मटनाचा रस्सा शिजवलेला चिकन ब्रेस्टचा समावेश आहे. मिरची चिरलेली चीज, एवोकॅडो आणि कोथिंबीर यांनी पूर्ण केली आहे, परंतु ते जॅझ करण्यासाठी तुमचे स्वतःचे आवडते टॉपिंग जोडण्यास मोकळ्या मनाने!
थायम, ओरेगॅनो आणि स्मोक्ड पेपरिकासह सुगंधित चिकन स्टूच्या आरामदायी वाडग्यात गरम करा. पालक आणि पांढरे बीन्स जोडल्याने फायबरचा हार्दिक डोस मिळतो जो तुम्हाला पुढील जेवणापर्यंत समाधानी ठेवेल.
या सोप्या स्लो-कुकर टर्की चिलीमध्ये ग्राउंड टर्की आणि कॅन केलेला किडनी बीन्स एकत्र होतात. टोमॅटोचा बेस, तसेच जिरे आणि लसूण पावडर, भरपूर चव देतात, तर जलापेनो आणि मिरची पावडर उष्णता आणते.
हे स्लो-कुकर कॅस्युलेट गडबड न करता पटकन एकत्र येते. काही बीन्स मॅश केल्याने रस्सा मलईदार बनतो, तर टोस्टेड पॅनकोच्या टॉपिंगमुळे विरोधाभासी कुरकुरीतपणा येतो. सॉसचा प्रत्येक शेवटचा थेंब टाकण्यासाठी क्रस्टी बॅगेटसह सर्व्ह करा. इच्छित असल्यास, ताज्या थाईम कोंबांनी सजवा.
तुमच्या स्लो कुकरला बरेच काम करू द्या आणि तुमच्या भूमध्यसागरीय अन्नाची इच्छा पूर्ण करणाऱ्या जेवणाने संपवा. कांदे, टोमॅटो, कालामाता ऑलिव्ह, ओरेगॅनो आणि अजमोदा (ओवा) यांचे मिश्रण तपकिरी चिकनमध्ये आनंददायी आंबटपणा वाढवते, तर टोस्ट केलेले पाइन नट्स ऑरझोला व्याज देतात.
रात्रीच्या जेवणासाठी स्लो-कुकर सॉसेज स्टूचा वाफाळणारा वाडगा तुम्हाला हवा आहे हे माहित असताना थंडीच्या सकाळी या रेसिपीसाठी पोहोचा. ही स्लो-कुकर रेसिपी बहुतेक हातांनी बंद केली जाते, ज्यामुळे ती व्यस्त दिवस किंवा आठवड्याच्या रात्रीसाठी आदर्श बनते. कॅनेलिनी बीन्स आणि पालक आरामदायक डिशमध्ये भरपूर फायबर घालतात.
स्प्लिट पी सूपचे चाहते या आवृत्तीच्या वाट्यासाठी वेडे होतील ज्यासाठी जवळजवळ वेळेची आवश्यकता नसते. तुम्ही या स्लो-कुकरच्या स्प्लिट मटार सूपचा प्रत्येक शेवटचा थेंब टाकल्यास, विलक्षण; जर तुमच्याकडे उरले असेल तर त्याहूनही चांगले – फ्लेवर्स वितळल्यानंतर दुसऱ्या दिवशी ते अधिक चवदार असू शकते. इच्छित असल्यास, ताज्या थाईम कोंबांनी सजवा.
छायाचित्रकार: फ्रेड हार्डी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: लिडिया पर्सेल
मॅरी मी चिकनच्या या सोप्या आवृत्तीच्या प्रेमात पडा—कोंबडी आणि ज्युलिअन उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोसह क्रीमयुक्त सॉसमध्ये पोहणारा डिश. आमच्या व्हर्जनमध्ये भाज्या वाढवण्यासाठी चेरी टोमॅटो आणि झुचीनी, तसेच बार्ली जे सॉस भिजवते आणि या डिशला एकाच भांड्यात पूर्ण जेवण बनवते. बार्ली द्रव मध्ये पूर्णपणे बुडलेली आहे याची खात्री करा जेणेकरून ती समान रीतीने शिजेल.
मॅश केलेला एवोकॅडो, आंबट मलई, लिंबाचा रस आणि मीठाने बनवलेले समृद्ध, क्रीमयुक्त टॉपिंग या मसालेदार स्लो-कुकर चिकन टॅकोला पुढच्या स्तरावर घेऊन जाते. इच्छित असल्यास, टॉर्टिला हलके टोस्ट करा. चीप डिप म्हणून कोणतीही उरलेली एवोकॅडो क्रीम वापरा आणि टॉर्टिला चिप्ससह सर्व्ह करा.
बोर्श्ट हे पूर्व युरोपीय सूप आहे ज्यात बीट्सचा एक प्रमुख घटक आहे, त्यामुळे परिणामी डिशचा रंग जांभळा-लाल असतो. आमचे स्लो-कुकरचे सादरीकरण अक्षरशः ब्रिस्केटने बनवलेले आहे आणि फायबरचा स्त्रोत असलेल्या संपूर्ण-ग्रेन राई बेरीचे प्रदर्शन करते.