TRIBUNPEKANBARU.COM - Berikut ini adalah Latihan Soal Prakarya Kelas 9 Semester 2 Bab IV Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dan Produk Samping – Kurikulum Merdeka.

Latihan soal Prakarya Kelas 9 Semester 2 Bab IV Pengolahan ini disusun untuk membantu siswa memahami konsep pengolahan bahan pangan secara menyeluruh.

Bab ini membahas pengolahan bahan pangan setengah jadi serta produk samping dari bahan perikanan dan peternakan menjadi makanan siap konsumsi.

Materi ini penting karena berkaitan langsung dengan kehidupan sehari-hari dan peluang usaha di bidang pangan.

Siswa diajak mengenal pengertian, jenis, serta manfaat bahan pangan setengah jadi dan produk samping.

Selain itu, bab ini juga membahas berbagai teknik dan tahapan pengolahan makanan secara benar dan aman.

Pengemasan produk menjadi bagian penting agar makanan lebih awet dan bernilai jual.

Melalui latihan soal ini, siswa dapat mengingat kembali konsep-konsep utama yang telah dipelajari. 

Soal-soal dirancang untuk melatih pemahaman konsep, bukan sekadar hafalan. Gunakan latihan ini sebagai sarana evaluasi dan penguatan materi Prakarya Semester 2.

A. Soal Pilihan Ganda (1–25)

Pilihlah jawaban yang paling tepat!

1. Bab IV dalam mata pelajaran Prakarya Kelas 9 membahas tentang ….
   A. budi daya tanaman
   B. pengolahan bahan pangan
   C. kerajinan bahan keras
   D. rekayasa teknologi

2. Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan yang ….
   A. siap langsung dikonsumsi
   B. belum melalui proses apa pun
   C. telah mengalami proses awal pengolahan
   D. sudah dikemas menarik

3. Contoh bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan adalah ….
   A. ikan goreng
   B. ikan segar
   C. ikan asin
   D. sup ikan

4. Contoh bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan adalah ….
   A. daging segar
   B. nugget
   C. susu bubuk
   D. telur rebus

5. Tujuan pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah untuk ….
   A. mempercepat pembusukan
   B. meningkatkan nilai guna dan daya simpan
   C. mengurangi kualitas bahan
   D. membuang bahan pangan

6. Salah satu manfaat bahan pangan setengah jadi adalah ….
   A. sulit diolah
   B. tidak tahan lama
   C. mudah diolah menjadi berbagai makanan
   D. tidak bernilai ekonomi

7. Teknik pengolahan makanan yang menggunakan panas disebut ….
   A. fermentasi
   B. pemanasan
   C. pengeringan
   D. pendinginan

8. Contoh teknik pengolahan dengan pemanasan adalah ….
   A. membekukan
   B. menjemur
   C. merebus
   D. mengasinkan

9. Tahap awal dalam pembuatan makanan dari bahan setengah jadi adalah ….
   A. pengemasan
   B. penyajian
   C. persiapan bahan
   D. pemasaran

10. Kebersihan bahan dan alat pengolahan makanan sangat penting untuk ….
    A. keindahan
    B. rasa saja
    C. kesehatan dan keamanan pangan
    D. kecepatan kerja

11. Produk samping adalah bahan yang diperoleh dari ….
    A. bahan utama
    B. limbah yang tidak berguna
    C. sisa proses pengolahan utama
    D. bahan mentah

12. Contoh produk samping dari hasil perikanan adalah ….
    A. daging ikan
    B. tulang ikan
    C. ikan segar
    D. ikan hidup

13. Produk samping dari hasil peternakan dapat berasal dari ….
    A. sayuran
    B. buah-buahan
    C. kulit dan tulang
    D. padi

14. Pemanfaatan produk samping bertujuan untuk ….
    A. menambah limbah
    B. mengurangi nilai ekonomi
    C. meningkatkan nilai guna bahan
    D. membuang sisa bahan

15. Contoh makanan dari produk samping perikanan adalah ….
    A. bakso ikan
    B. kerupuk kulit ikan
    C. ikan bakar
    D. pepes ikan

16. Teknik pengolahan produk samping harus memperhatikan ….
    A. warna kemasan
    B. kebersihan dan keamanan
    C. harga bahan
    D. ukuran produk

17. Tahapan pengolahan produk samping meliputi ….
    A. persiapan, pengolahan, dan pengemasan
    B. penangkapan, penjualan, dan konsumsi
    C. perencanaan dan pemasaran
    D. penyimpanan saja

18. Pengemasan makanan bertujuan untuk ….
    A. mempercepat pembusukan
    B. melindungi produk
    C. mengurangi kualitas
    D. menambah limbah

19. Kemasan yang baik harus bersifat ….
    A. kotor
    B. mudah bocor
    C. aman dan higienis
    D. berwarna gelap

20. Label pada kemasan berfungsi untuk ….
    A. mempercantik produk saja
    B. memberikan informasi produk
    C. menutupi kekurangan produk
    D. mengurangi harga

21. Produk olahan pangan dapat menjadi peluang usaha karena ….
    A. mudah rusak
    B. selalu dibutuhkan masyarakat
    C. sulit dibuat
    D. tidak laku

22. Dalam Kurikulum Merdeka, pembelajaran pengolahan menekankan pada ….
    A. hafalan teori
    B. keterampilan dan praktik
    C. ujian tertulis
    D. ceramah

23. Sikap yang perlu dimiliki saat mengolah makanan adalah ….
    A. ceroboh
    B. tidak peduli
    C. teliti dan higienis
    D. terburu-buru

24. Pengolahan bahan pangan yang baik dapat menghasilkan produk yang ….
    A. tidak aman
    B. berkualitas rendah
    C. aman dan bernilai jual
    D. cepat rusak

25. Dari Bab IV ini, siswa diharapkan mampu ….
    A. membuang produk samping
    B. memahami pengolahan bahan pangan setengah jadi dan produk samping
    C. menghindari praktik pengolahan
    D. hanya menghafal materi

Kunci Jawaban

1. B
2. C
3. C
4. C
5. B
6. C
7. B
8. C
9. C
10. C
11. C
12. B
13. C
14. C
15. B
16. B
17. A
18. B
19. C
20. B
21. B
22. B
23. C
24. C
25. B