Sebuah hidangan ekstrem tengah viral di Jepang. Namanya shirako, makanan yang terbuat dari olahan kantung sperma ikan jantan.

Tren makanan unik nan viral terus berganti secara dinamis. Baik dari penampilannya yang estetik maupun sebagian makanan yang justru menantang nyali.

Tak sedikit makanan yang viral justru berangkat dari sifatnya yang ekstrem. Salah satunya tren konsumsi sperma ikan yang sedang digemari di Jepang.

Dilansir dari Dangerous Minds, (27/2/2026), ada salah satu makanan yang sedang viral di Jepang. Namun makanan ini digemari karena statusnya yang cukup ekstrem.

Baca juga: Nyesel! Wanita Ini Kaget Ditagih Hampir Rp 470 Ribu di Bazar Ramadan

Di Jepang, kantung sperma ikan tengah diminati sebagai suguhan lezat. Foto: Dangerous Minds

Adalah shirako atau sperma ikan yang diolah dan disajikan menjadi hidangan yang dianggap lezat dan istimewa. Shirako, secara harfiah berarti kantung sperma dari ikan jantan.

Adapaun jenis ikan yang biasa digunakan seperti ikan kod, anglerfish, salmon, cumi, bahkan ikan buntal. Namun organ reproduksi ini hanya bisa diketahui oleh para nelayan dan koki profesional saja.

Di Jepang, bagian ini dipanen saat musim dingin. Konon suhu yang dingin membuat teksturnya dianggap paling lembut dan rasanya mencapai puncak kualitasnya.

Bagi banyak orang di luar Jepang makan sperma ikan terdengar ekstrem atau bikin mual. Seorang penulis artikel asal Inggris yang mencobanya menyebut ia hampir kehilangan seluruh selera makannya setelah mencoba shirako.

Namun bagi warga non Jepang yang sudah mencobanya, konon diakui bikin mual. Foto: Dangerous Minds

Namun, bagi sebagian besar orang Jepang dan penikmat kuliner ekstrem, shirako bukan sekadar bahan aneh, melainkan sebuah santapan yang berharga karena teksturnya yang lembut dan rasa yang unik.

Dalam praktiknya, shirako bisa disajikan dengan berbagai cara. Di restoran sushi premium misalnya, shirako sering dijadikan topping sushi atau sashimi yang disajikan mentah.

Cara pengolahan lain termasuk digoreng dalam tempura, dipanggang, atau bahkan direbus ringan dalam sup dan kuah hangat. Shirako cukup fleksibel sebagai suatu bahan makanan sehingga bisa juga disajikan dalam bentuk yang tak terlalu ekstrem.

Orang Jepang sendiri memiliki pandangan berbeda bahkan merasa bangga terhadap keberadaan shirako dalam tradisi makanan mereka. Shirako dianggap sebagai sumber daya laut yang tidak dianggap sebagai sampah makanan dan begitu dihormati.