होळीचा सणाला करंज्या बनवणे हे होळीचे वैशिष्ट्य आहे. तथापि, बरेच लोक तक्रार करतात की ते तळताना तेलात त्या विरघळतात. अशा परिस्थितीत, आज आपण काही सोप्या टिप्स पाहणार आहोत ज्यामुळे तुमच्या करंज्या उत्तम प्रकारे बनतील.

ALSO READ: घरीच फक्त अर्ध्या तासात मऊ पनीर बनवण्याची स्टेप बाय स्टेप सोपी पद्धत जाणून घ्या

सारण थंड करणे
कारंज्यांचे सारण हे त्याचे वैभव आहे. बरेच लोक गरम भरणे भरण्याची चूक करतात. ही देखील सर्वात मोठी चूक आहे. हे करण्यासाठी, प्रथम मावा मंद आचेवर हलका सोनेरी होईपर्यंत तळा. ते पूर्णपणे थंड झाल्यावर, पावडर साखर घाला. यामुळे ओलावा भरण्यात जाण्यापासून रोखेल आणि करंज्या फुटण्याचा धोका कमी होईल. यानंतर, तुम्ही सुकामेवा घालू शकता.

करंज्या पीठ कसे मळायचे
पीठ मळणे अत्यंत महत्वाचे आहे. प्रथम, पीठात तूप घाला आणि चांगले मिसळा. तुमच्या मुठीत दाबल्यावर पीठ एकत्र राहते का ते तपासा. नंतर, थोडे कोमट दूधाने पीठ मळून घ्या. तुम्ही कोमट पाणी देखील वापरू शकता. आत जास्त हवा राहू नये याची काळजी घ्या, नाहीतर लाटताना ती फाटेल.

कडा व्यवस्थित चिकटवा
गोळा लाटून त्यात सारण भरा. कडांवर थोडे पीठ आणि पाण्याचे मिश्रण लावा. यामुळे करंज्या पूर्णपणे एकत्र चिकटतील याची खात्री होईल. करंज्या सील करताना, आत जास्त हवा नाही याची खात्री करा, अन्यथा ते फाटतील.

तेलाचे किंवा तुपाचे योग्य तापमान ठेवा
बऱ्याचदा, लोक तेल किंवा तूप जास्त गरम करतात किंवा खूप थंड तेलात किंवा तुपात तळतात. जर तेल खूप गरम असेल तर करंज्या बाहेरून लवकर लाल होईल आणि आतून कच्चा राहील. यामुळे करंज्या फुटू शकतो. करंज्याखूप कमी आचेवर तळल्याने ते तेल शोषले जाऊ शकते. म्हणून, करंज्या मध्यम आचेवर ठेवा आणि ते हळूहळू सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

ALSO READ: sweet curd at home घरी गोड दही कसे बनवायचे; जाणून घ्या सोपी पद्धत

Edited By- Dhanashri Naik