मसाला भिंडी: भिंडी की सब्जी हा भारतीय स्वयंपाकघरातील एक अतिशय लोकप्रिय आणि आवडता पदार्थ आहे. त्याची हलकी कुरकुरीतपणा आणि मसाल्यांच्या समृद्ध चवीमुळे ते रोजच्या जेवणात एक उत्तम जोड आहे. मसालेदार भिंडीची ही रेसिपी साध्या पदार्थांनी तयार केली आहे आणि कमी वेळात तयार होते.
या रेसिपीची खास गोष्ट म्हणजे प्रथम लेडीफिंगर हलके तळले जाते, जेणेकरून ते चिकट होत नाही आणि भाजीची चव दुप्पट होते. कांदा, टोमॅटो आणि पारंपारिक मसाल्यांचा मसाला ते आणखी स्वादिष्ट बनवते.
छापणे
भिंडी पूर्णपणे कोरडी असावी
धुतल्यानंतर, लेडीफिंगर कापडाने पूर्णपणे पुसून टाका. ओले लेडीफिंगर अधिक चिकट आहे. कापण्यापूर्वी हात आणि चाकू कोरडे ठेवा. ओल्या चाकूनेही भेंडी चिकट होऊ शकते.
उच्च उष्णता टाळा
भिंडी नेहमी मध्यम किंवा मंद आचेवर शिजवावी. ते उच्च ज्वालामध्ये पटकन जळू शकते आणि आतून कच्चे राहू शकते.
लिंबू किंवा आंबा पावडर वापरणे
जर भिंडी खूप चिकट वाटत असेल तर शेवटी थोडा लिंबाचा रस किंवा कोरडी कैरी पावडर घालू शकता. यामुळे चवही वाढेल आणि चिकटपणा कमी होईल.
लेडीफिंगर जास्त ढवळू नका
वारंवार ढवळण्याने लेडीफिंगर तुटू शकते. हलक्या हाताने मिसळा.
कांदे चांगले परतून घ्या
कांदा हलका सोनेरी होईपर्यंत तळा. त्यामुळे भाजीची चव आणि रंग दोन्ही सुधारतात.
क्रिस्पी लेडीफिंगरसाठी
जर तुम्हाला अधिक कुरकुरीतपणा हवा असेल तर तुम्ही तळताना थोडे बेसन शिंपडू शकता.
The post ढाबा स्टाईल मसालेदार भिंडी, बोटे चाटत राहाल appeared first on NewsUpdate.
