सकाळी लवकर ऑफिस. किंवा एक व्यस्तता आहे. बरेच लोक फ्रीजमध्ये जास्त शिजवतात. आवश्यकतेनुसार फ्रिजमधून बाहेर काढल्यानंतर मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न पुन्हा गरम करा. बऱ्याच जणांची चव थोडी कमी झाल्याचे सांगतात. खरच त्यामुळे फक्त चवच नाही तर आरोग्याचा दर्जाही थोडा कमी झाला आहे, असे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे. पण त्यामागे खाण्यात काहीतरी गडबड आहे.

फ्रीजमध्ये विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थ ठेवले जातात. तो भात, डाळ, पिझ्झा, ग्रील्ड चिकन किंवा पास्ता असू शकतो. कधीकधी फ्रीजमध्ये स्टू असतो. बरेच लोक सर्व प्रकारचे अन्न त्याच प्रकारे गरम करतात. ते चव खराब करते. परिणामी, मायक्रोवेव्हमध्ये बराच वेळ गरम केल्यानंतर भात कडक होतो. समस्या पास्ता सारखीच आहे.

काही लोक फ्रिजमधून अन्न गरम करतात. परिणामी चव आणि आरोग्य दोन्ही नष्ट होते. हे करायला विसरू नका. त्याऐवजी, गरम करण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे फ्रिजमधून अन्न बाहेर काढा. थंड झाल्यावर मायक्रोवेव्ह करा. याची चव पहिल्यांदाच शिजवल्यासारखी असेल.

सर्व पदार्थ एकाच उष्णतेवर गरम करू नका (मायक्रोवेव्हच्या बाबतीत). रेफ्रिजरेटेड अन्न कमी उष्णतेवर, विशेषतः गॅसवर पुन्हा गरम करा. जर ते जास्त असेल तर तुम्ही मध्यम आचे देऊ शकता. पण जास्त गरम करू नका. ते चव आणि आरोग्य दोन्ही खराब करते.

बरेच लोक अन्न गरम असताना ढवळत नाहीत. परिणामी, काही भाग किंचित उबदार आहेत. काही भाग जास्त गरम होतात. त्यामुळे अन्न गरम करण्याची ती योग्य पद्धत नाही. त्याऐवजी ढवळून संपूर्ण पदार्थ गरम करा. खायला छान लागेल. पोषणाचा दर्जाही राखला जाईल.

रेफ्रिजरेटेड अन्न वारंवार गरम करू नका. आवश्यक तेवढे फ्रीजमधून काढा. ते गरम करा. आणि लगेच खा. नाहीतर चव खराब होईल.

या तंत्राचा अवलंब केल्यास अन्न प्रथमच शिजवल्यासारखे होईल. आनंद होईल म्हणून. त्याचप्रमाणे आरोग्याचा दर्जाही तसाच असेल.