गिनीज आयरिश मीटबॉल स्टू

बटाटे, गाजर आणि औषधी वनस्पतींसह गिनीज-स्पाइक्ड मटनाचा रस्सा मध्ये कोमल कोकरू मीटबॉल उकळतात—हा हार्दिक आयरिश स्टू एका वाडग्यात आरामदायी आहे.

साहित्य

मीटबॉलसाठी:

• ग्राउंड कोकरू – 500 ग्रॅम
• ब्रेडक्रंब – ½ कप
• अंडी – १
• लसूण (किसून) – २ लवंगा
• ताजी अजमोदा (ओवा) – 2 चमचे (चिरलेला)
• मीठ आणि मिरपूड – चवीनुसार

स्टू साठी:

• ऑलिव्ह तेल – 2 टेस्पून
• कांदा – 1 मोठा (चिरलेला)
• गाजर – २ (कापलेले)
• बटाटे – 2 मध्यम (क्युब केलेले)
• टोमॅटो पेस्ट – 2 चमचे
• गिनीज स्टाउट – 1 कप
• गोमांस किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा – 2 कप
• थाईम – 1 टीस्पून
• तमालपत्र – १
• मीठ आणि मिरपूड – चवीनुसार

1. मीटबॉल बनवा
   • एका वाडग्यात कोकरू, ब्रेडक्रंब, अंडी, लसूण, अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मिरपूड मिसळा.
   • लहान मीटबॉलमध्ये आकार द्या आणि 15 मिनिटे थंड करा.
2. ब्राउन द मीटबॉल्स
   • एका मोठ्या भांड्यात तेल गरम करा. बॅचमध्ये तपकिरी मीटबॉल. बाजूला ठेवा.
3. बेस तळून घ्या
   • त्याच भांड्यात कांदा मऊ होईपर्यंत परतावा. गाजर आणि बटाटे घाला.
   • टोमॅटो पेस्टमध्ये हलवा आणि 2 मिनिटे शिजवा.
4. Deglaze आणि उकळण्याची
   • गिनीजमध्ये घाला आणि तळाशी खरवडून घ्या. मटनाचा रस्सा, थाईम, तमालपत्र, मीठ आणि मिरपूड घाला.
   • मीटबॉल्स पॉटमध्ये परत करा. भाज्या कोमल होईपर्यंत आणि मटनाचा रस्सा भरपूर होईपर्यंत 30-40 मिनिटे उकळवा.
5. गरमागरम सर्व्ह करा
   • ताज्या अजमोदा (ओवा) सह सजवा. क्रस्टी ब्रेड किंवा मॅश केलेले बटाटे बरोबर सर्व्ह करा.

• पुढे करा: स्टूची चव दुसऱ्या दिवशी आणखी छान लागते.
• स्लो कुकर पर्याय: तपकिरी मीटबॉल, नंतर सर्व काही 6-7 तास मंद आचेवर शिजवा.
• गोमांस पर्याय: कोकरू उपलब्ध नसल्यास ग्राउंड बीफ वापरा.
• अतिरिक्त समृद्धी: शेवटी क्रीम किंवा बटरचा स्प्लॅश घाला.