न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः उन्हाळा सुरू होताच फळांचा राजा 'आंबा'चा वास बाजारपेठेत दरवळू लागला आहे. हापूस (अल्फान्सो), केसर, दसरी, लंगडा अशी नावे ऐकताच तोंडाला पाणी सुटते. पण तुम्हाला माहित आहे का की बाजारात मिळणारा प्रत्येक पिवळा आणि चमकदार आंबा गोड किंवा आरोग्यदायी नसतो? अधिक नफा मिळविण्यासाठी अनेक वेळा व्यापारी रसायनाने (कॅल्शियम कार्बाइड) आंबा शिजवतात. अशा परिस्थितीत, Live Hindustan तुमच्यासाठी काही 'सिक्रेट हॅक' घेऊन आले आहे, ज्याचा अवलंब करून तुम्ही बाजारातून उत्तम आणि नैसर्गिकरित्या पिकवलेला आंबा निवडू शकता. 1. पाण्याची 'जादुई' चाचणी (पाणी चाचणी) ही सर्वात जुनी आणि प्रभावी पद्धत आहे. आंबा विकत घेतल्यानंतर किंवा खरेदी करण्यापूर्वी तो बादलीत पाण्यात टाका: खरा आंबा: नैसर्गिकरित्या झाडावर पिकलेला आंबा जड असतो आणि पाण्यात टाकताच तो बुडतो. बनावट आंबा: रासायनिक पद्धतीने पिकवलेले आंबे आतून अर्धे कच्चे असतात आणि त्यात हवा असते, त्यामुळे ते पाण्यावर तरंगतात. असे आंबे खरेदी करणे टाळा.2. रंगानुसार जाऊ नका, स्पॉट्स पहा. अनेकदा आपण गडद पिवळा आणि डाग नसलेला आंबा पाहिल्याबरोबर विकत घेतो, परंतु ही सर्वात मोठी चूक आहे: नैसर्गिक आंबे: नैसर्गिकरित्या पिकलेल्या आंब्याचा रंग सारखा नसतो. तो काही ठिकाणी हलका हिरवा आणि काही ठिकाणी पिवळा असू शकतो. तसेच, त्याच्या सालीवर लहान तपकिरी किंवा काळे ठिपके असतात. रासायनिक आंबा: दिसायला अतिशय सुंदर, चमकदार आणि पूर्णपणे एकाच रंगाचा (एकसमान पिवळा) आहे. आंब्यावर पांढरे किंवा निळे ठिपके दिसले तर समजावे की तो मसाले (कार्बाइड) घालून शिजवला आहे.3. 'दाबून' बघा आणि अनुभवा आंबा हातात घ्या आणि हलके दाबा: योग्य निवड: पिकलेला आंबा स्पर्शाला मऊ असतो पण मऊ नसतो. खबरदारी: जर आंबा काही ठिकाणी खूप कडक आणि इतर ठिकाणी खूप मऊ वाटत असेल तर समजून घ्या की तो योग्य प्रकारे पिकलेला नाही. नैसर्गिक आंबा सर्व बाजूंनी सारखाच मऊ वाटतो.4. वास चाचणी: आंब्याचा वास त्याच्या शुद्धतेचे सर्वात मोठे सूचक आहे: वास्तविक ओळख: आंब्याच्या देठाचा वास घ्या. तिथून येणाऱ्या फळाचा गोड, सुगंधी आणि नैसर्गिक सुगंध असावा. धोक्याची चिन्हे: आंब्याला वास येत नसेल किंवा रासायनिक, अल्कोहोलयुक्त किंवा तिखट वास येत असेल तर अजिबात घेऊ नका.5. आंबा हातात धरून वजन आणि आकारातील संतुलन तपासा. जर आंबा त्याच्या आकारापेक्षा जड वाटत असेल तर याचा अर्थ असा आहे की तो रसाने भरलेला आहे. कोरडे आणि कोरे आंबे अनेकदा तंतुमय किंवा आतून चविष्ट असतात.