नवी दिल्ली: जर तुम्ही तुमच्या संध्याकाळच्या चहासोबत बटाटा आणि कांदा पकोडे खाऊन कंटाळला असाल, तर काहीतरी आरोग्यदायी आणि तितकेच स्वादिष्ट – कुरकुरीत मोरिंगा पकोडे खाण्याची वेळ आली आहे. पौष्टिकतेने भरलेले आणि चवीने भरलेले हे फ्रिटर स्नॅक प्रेमींच्या पसंतीस उतरत आहेत.
ताज्या मोरिंगा (ड्रमस्टिक) पानांपासून बनवलेले मोरिंगा पकोडा केवळ कुरकुरीत आणि चवदारच नाही तर आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. प्रथिने, लोह, कॅल्शियम आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध, मोरिंगाची पाने संपूर्ण आरोग्यासाठी ओळखली जातात, ज्यामुळे हे पकोडे नियमित तळलेल्या स्नॅक्ससाठी एक स्मार्ट पर्याय बनतात.
सर्वोत्तम भाग? या जलद आणि सोप्या रेसिपीसाठी फक्त काही घटक आवश्यक आहेत आणि ते घरी काही मिनिटांत तयार केले जाऊ शकतात.
आवश्यक साहित्य
कुरकुरीत मोरिंगा पकोडे कसे बनवायचे
मोरिंगाची ताजी पाने नीट धुवून आणि सर्व अतिरिक्त पाणी काढून टाकून सुरुवात करा.
एका मोठ्या भांड्यात बेसन, मोरिंगा पाने, चिरलेला कांदा, हिरव्या मिरच्या, धणे, अजवाइन, हळद, लाल तिखट आणि मीठ एकत्र करा. हळूहळू पाणी घाला आणि जाड पीठ तयार करण्यासाठी चांगले मिसळा. पीठ जास्त पातळ नाही याची खात्री करा, कारण जाड सुसंगतता पकोडे अतिरिक्त कुरकुरीत होण्यास मदत करते.
एका खोल पॅनमध्ये तेल गरम करा किंवा मध्यम आचेवर कढईत ठेवा. तेल गरम झाल्यावर, पिठाचे छोटे भाग काळजीपूर्वक तेलात टाका आणि पकोडे सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
अतिरिक्त तेल शोषण्यासाठी पकोडे काढून टिश्यू पेपरवर ठेवा. संध्याकाळच्या उत्तम स्नॅकच्या अनुभवासाठी त्यांना हिरव्या चटणी किंवा टोमॅटो केचपसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून चविष्ट, हे आरोग्यदायी मोरिंगा पकोडे तुमच्या चहा-वेळच्या मेनूमध्ये नियमित जोडले जातील याची खात्री आहे.
