रेस्टोरंट स्टाईल मसाला पापड हा जेवणाची भूक वाढवणारा एक उत्तम आणि झटपट बनणारा स्टार्टर आहे. घरच्या घरी अगदी रेस्टोरंटसारखा कुरकुरीत आणि चवदार मसाला पापड कसा बनवायचा, याची सोपी रेसिपी आज आपण पाहणार आहोत.
साहित्य-
उडीद डाळीचे पापड: २ ते ३ (मोठे)
कांदा: १ बारीक चिरलेला
टोमॅटो: १ बारीक चिरलेला (बिया काढून)
कोथिंबीर: २-३ चमचे बारीक चिरलेली
लाल तिखट: १/२ छोटा चमचा
चाट मसाला: १/२ छोटा चमचा
जिरे पूड (भाजलेली): १/४ छोटा चमचा
बारीक शेव: २-३ चमचे (सजावटीसाठी)
लिंबाचा रस: १ छोटा चमचा
मीठ: चवीनुसार (किंवा काळं मीठ)
तेल: पापड तळण्यासाठी किंवा भाजण्यासाठी
कृती-
१. पापड तयार करणे: सर्वात आधी पापड तेलात तळून घ्या. (तुम्हाला कमी तेलकट हवे असल्यास तुम्ही पापड गॅसवर किंवा तव्यावर थोडे तेल लावून भाजूनही घेऊ शकता. पण रेस्टोरंट स्टाईल हवे असल्यास तळलेले पापड उत्तम लागतात.) तळलेले पापड एका टिशू पेपरवर ठेवा जेणेकरून जास्तीचे तेल निघून जाईल.
२. मसाला मिक्स तयार करणे: एका वाटीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीर एकत्र करा.
टोमॅटो चिरताना त्यातील बिया आणि पाणी काढून टाका, नाहीतर पापड मऊ पडू शकतो.
३. असे करा असेंबल (सर्व्हिंग): एका मोठ्या सर्व्हिंग प्लेटमध्ये तळलेला पापड ठेवा. त्यावर तयार केलेले कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीरचे मिश्रण सगळीकडे सारखे पसरवून टाका. आता वरून लाल तिखट, चाट मसाला, जिरे पूड आणि थोडेसे मीठ (किंवा काळं मीठ) भुरभुरा. शेवटी वरून भरपूर बारीक शेव घाला आणि लिंबाचा रस पिळा.
ALSO READ: रेस्टॉरंटसारखे चविष्ट पालक पनीर घरीच बनवा; लिहून घ्या रेसिपी
खास टिप्स:
मसाला पापड बनवल्याबरोबर लगेच खा, कारण जास्त वेळ ठेवल्यास कांदा-टोमॅटोच्या पाण्यामुळे पापड मऊ होतो.
जर पाहुणे येणार असतील, तर पापड तळून आणि भाजी चिरून वेगळी ठेवा. सर्व्ह करतानाच फक्त ते एकत्र करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: रेस्टॉरंट स्टाइल घरीच बनवा पनीर बटर मसाला रेसिपी
Edited By- Dhanashri Naik
