- भेंडीची भाजी आरोग्यासाठी फायदेशीर मानली जाते.
- पण ही भाजी खायला सगळ्यांनाच आवडत नाही.
- अशा प्रकारे तुम्ही ही भाजी वेगळ्या पद्धतीने तयार करू शकता.
भेंडी ही बऱ्याच घरांमध्ये नेहमीची भाजी असली तरी ती वेगळ्या पद्धतीने तयार केली तर तिची चव आणखी खुलते. कुरकुरीत आणि मसालेदार, कुरकुरीत भेंडी ही एक साधी जेवण देखील खास बनवणारी डिश आहे. डाळ-भात, पोळी आणि पराठ्यांसोबत साइड डिश म्हणून भेंडीची चवही अप्रतिम लागते. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, ही रेसिपी लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते.
कृती : भाजी नाही, यावेळेस फणसा कबाब बनवा आणि खा, चव इतकी अप्रतिम आहे की एकदा चाखल्यानंतर पुन्हा बनवा; रेसिपी लक्षात घ्या
कुरकुरीत भेंडी बनवताना भेंडीचा चिकटपणा योग्य प्रकारे कमी करणे फार महत्वाचे आहे. बेसन, तांदळाचे पीठ आणि मसाल्यांचा हलका कोट भेंडीला एक सुंदर पोत देतो. या कृती कमी वेळेत तयार होतो आणि त्याचा समृद्ध सुगंध घरभर पसरतो. विशेष म्हणजे ही भेंडी तळून किंवा कमी तेलात बनवता येते.
साहित्य
- 250 ग्रॅम भेंडी
- 2 टेबलस्पून बेसन
- २ टेबलस्पून तांदळाचे पीठ
- 1 टीस्पून लाल मिरची
- 1/2 टीस्पून हळद
- 1/2 टीस्पून धने-जिरे पावडर
- १/२ टीस्पून गरम मसाला
- एक चिमूटभर ओट्स
- चवीनुसार मीठ
- तळण्यासाठी किंवा उथळ तळण्यासाठी तेल
- थोडासा लिंबाचा रस
अन्न कृती: संध्याकाळच्या स्नॅक्सला रेस्टॉरंट स्टाईल ट्विस्ट द्या! चविष्ट पनीर सीख कबाब घरीच बनवा सोप्या पद्धतीने
क्रिया
- प्रथम भेंडी धुवून पूर्णपणे वाळवा. नंतर त्याचे लांब पातळ तुकडे करा.
- एका मोठ्या भांड्यात बेसन, तांदळाचे पीठ, लाल मिरची, हळद, धने-जिरे पावडर, गरम मसाला, ओवा आणि मीठ एकत्र करा.
- मसाल्यात चिरलेली भेंडी घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करा. आवश्यक असल्यास तेल आणि लिंबाचा रस काही थेंब घाला.
- कढईत तेल गरम करा. तेल मध्यम गरम असावे म्हणजे भेंडी कुरकुरीत होईल.
- तेलात थोडी भेंडी टाका आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. जास्त हालचाल करू नका.
- अतिरिक्त तेल काढण्यासाठी तळलेली भेंडी टिश्यू पेपरवर काढून टाका.
- गरमागरम कुरकुरीत भेंडी चाट मसाला किंवा लिंबू पिळून सर्व्ह करा.
- ही भेंडी चपातीसोबत सर्व्ह करा. तुम्ही ते चहासोबत नाश्ता म्हणूनही देऊ शकता.
