तसेच या आठवड्यात आणखी चांगली बातमी.
आहारतज्ञ मेडलिन पेक, RDN, CDN द्वारे पुनरावलोकन केले
हे आहे चांगली अन्न बातमीजगभरातील सकारात्मक अन्न आणि आरोग्यविषयक बातम्यांचा तुमचा साप्ताहिक हप्ता. या चांगल्या-चांगल्या कथा EatingWell संपादकांद्वारे निवडलेल्या आहेत जेणेकरुन तुमचा आठवडा थोडासा उजळ होईल.
यूएस मध्ये, पर्यावरण संरक्षण एजन्सी (EPA) नुसार, सरासरी कुटुंब दरवर्षी अंदाजे $728 चांगले खाण्यासारखे अन्न फेकून देते. त्यामुळे वैयक्तिक सावकार आणि कर्ज प्लॅटफॉर्म NetCredit च्या अलीकडील अहवालात अमेरिकन लोक त्यांच्या किराणा बिलांवर पैसे कसे वाचवू शकतात हे शोधण्यासाठी 2,000 ग्राहकांचे सर्वेक्षण केले आणि त्याचे परिणाम आशादायक होते.
अहवालात असे दिसून आले आहे की आपण कचरा कसा कमी करू शकतो (आणि पैसे वाचवू शकतो) याचा एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे “बेस्ट-बाय” तारखेचा उद्देश समजून घेणे. तुम्ही पाहता, बरेच अमेरिकन अन्न पॅकेजिंगवरील “सर्वोत्तम-दर” तारखेला कालबाह्यता तारीख मानतात, 88% Gen Z, 78% सहस्राब्दी आणि 76% Gen X असे मानतात की पूर्वीची तारीख खाण्यासाठी सुरक्षित नाही.
पण ते फक्त खरे नाही.
यूएस डिपार्टमेंट ऑफ ॲग्रीकल्चरच्या फूड सेफ्टी अँड इंस्पेक्शन सर्व्हिस (FSIS) ने हा दावा खोडून काढणे सुरू ठेवले आहे, “तारीख निघून गेल्यानंतर नाशवंत उत्पादनांची गुणवत्ता खराब होऊ शकते; तथापि, योग्यरित्या हाताळल्यास अशी उत्पादने अद्याप सुरक्षित असावी.” ते लक्षात घेतात की अन्न किंवा पेय वापरण्यास सुरक्षित असल्यास उत्पादनाच्या गुणवत्तेबद्दल ग्राहकांच्या निर्णयावर अवलंबून असणे आवश्यक आहे. विचित्र वास किंवा मजेदार पोत? ते फेकून देणे चांगले.
सर्वोत्तम-तारीखांच्या पलीकडे पाहून, तुम्ही वर्षाला शेकडो डॉलर्स वाचवू शकता. आणि तुमच्या घरातील अन्नाचा अपव्यय कमी करण्यासाठी इतर अनेक मार्ग आहेत, ज्यामुळे तुमच्या किराणा मालाचे बिल दर आठवड्याला काही रुपये कमी राहतील. यामध्ये हे समाविष्ट आहे:
किराणा मालाच्या किमती—आणि सर्वसाधारणपणे किमती—वाढत आहेत, त्यामुळे आम्हाला आमच्या बिलांमधून वजा करता येईल असा कोणताही सल्ला आम्ही शोधत आहोत. साध्या अदलाबदलीत कालांतराने भर पडते, आणि तुम्ही जेंव्हा करू शकता तेंव्हा तुमचे सर्व अन्न वापरण्याचा परिणाम अधिक स्मार्ट आणि अधिक बजेट-अनुकूल निवडींमध्ये होतो.
जर तुम्हाला तुमची स्वयंपाकाची कौशल्ये सुधारायची असतील, तर आता सुरुवात करण्यासाठी उत्तम वेळ आहे. जुन्या जपानी प्रौढांमधील एका नवीन अभ्यासात असे आढळून आले आहे की आठवड्यातून एकदाच स्वयंपाक करणे 30% कमी डिमेंशियाच्या जोखमीशी संबंधित आहे. विशेष म्हणजे, कमी स्वयंपाक कौशल्य असलेल्यांसाठी फायदे आणखी मजबूत असू शकतात, ज्यांचे साप्ताहिक स्वयंपाक 70% कमी डिमेंशियाच्या जोखमीशी संबंधित होते. स्वयंपाक करणे मानसिक आणि शारीरिकदृष्ट्या आकर्षक असू शकते, जे फायदे स्पष्ट करण्यात मदत करू शकते.
ओमेगा-३-समृद्ध अन्नपदार्थ आंबवता येण्याजोग्या फायबरमध्ये समृद्ध असलेले अन्न एकत्र केल्याने तुमच्या लक्षात येण्यापेक्षा जास्त फायदे होऊ शकतात. अलीकडील अभ्यासात असे दिसून आले आहे की कोलनमध्ये फेरोप्टोसिस-किंवा सेल मृत्यूला प्रोत्साहन देण्यासाठी दोन पोषक तत्त्वे एकत्र काम करू शकतात. ही प्रक्रिया खराब झालेल्या कोलन पेशींना कर्करोग होण्याआधी ते साफ करण्यास अनुमती देऊ शकते. संशोधकांनी विशेषत: माशातील ओमेगा-3 फॅटी ऍसिड आणि वनस्पतींमधून किण्वन करण्यायोग्य फायबरकडे लक्ष दिले, म्हणून तुमच्या पुढील सॅल्मन डिनरमध्ये ॲव्होकॅडो किंवा ब्रसेल्स स्प्राउट्स सारख्या विद्रव्य फायबरच्या स्त्रोतासह जोडण्याचा प्रयत्न करा.
जेव्हा तिने ज्युलिया चाइल्ड म्हणून काम केले होते ज्युली आणि ज्युलियामेरील स्ट्रीपने सामायिक केले की ती सर्वात अनुभवी स्वयंपाकी नाही, परंतु तिच्याकडे ज्युलिया चाइल्ड रेसिपी आहे. अभिनेत्याला लहान मुलांचे तारॅगॉन चिकन आवडते, ज्याचा ती आठवडाभर चिकन सलाड आणि सूपमध्ये आनंद घेते. तिने आपल्या भाजलेल्या कोंबडीच्या उरलेल्या भागांसह बनवता येणाऱ्या साध्या रिसोट्टोची स्वतःची रेसिपी देखील शेअर केली – आणि आदर्शपणे आपण त्यांच्याबरोबर बनवलेला मटनाचा रस्सा.
प्रथिने संपुष्टात येणे वास्तविक आणि जिवंत आहे आणि ते इथल्या संपादकांपेक्षा चांगले कोणीही जाणत नाही इटिंगवेल. पण तुम्हाला माहीत आहे की प्रथिनांपेक्षा जास्त महत्त्वाचं आणि कमी दर्जाचं काय आहे? फायबर, आणि हे उच्च-फायबर स्नॅक्स तुम्हाला “प्रोटीन चिप्स” च्या पिशवीपेक्षा अधिक समाधानी ठेवण्याची शक्यता आहे (त्याचा अर्थ काहीही असो).
