सोपी ज्वारी वडा रेसिपी: बदलत्या ऋतूंमध्ये आरोग्यदायी गोष्टी खाल्ल्या पाहिजेत, जेणेकरून आपले शरीरही बदलत्या ऋतूंशी ताळमेळ राखू शकेल. तथापि, जेव्हा चाचण्यांचा प्रश्न येतो तेव्हा बरेचदा लोक आरोग्याकडे दुर्लक्ष करतात.
पण या रेसिपीमध्ये चव आणि आरोग्य दोन्ही आहे. जे अगदी सहज घरी तयार करून खाऊ शकतात. चला रेसिपी जाणून घेऊया.
हा मसालेदार ज्वारी बडा बनवण्यासाठी प्रथम एका भांड्यात बेसन, ज्वारीचे पीठ, दही आणि मीठ एकत्र करून घ्या. आता त्यात लसूण, आले आणि हिरव्या मिरचीची पेस्ट घाला. आता पिठात बारीक चिरलेला पालक आणि १/२ कप पाणी घालून मिक्स करा. आता तयार मिश्रणातून छोटे वडे करून गरम तेलात तळून घ्या. तयार वडे हिरवी चटणी किंवा सॉससोबत सर्व्ह करा.
ज्वारी रेसिपी (फोटो.सोशल मीडिया)
ज्वारी हा फायबरचा उत्तम स्रोत आहे. फायबर पचनासाठी चांगले असते. यामुळे बद्धकोष्ठता, गॅस आणि इतर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या उद्भवतात. फायबर आतड्यांतील जीवाणूंसाठी प्रीबायोटिक म्हणून कार्य करते.
ज्वारीतील अँटी-ऑक्सिडंट गुणधर्म जुनाट आजारांचा धोका कमी करू शकतात. ज्वारीतील अँटी-ऑक्सिडंट फिनोलिक ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करतात. Phytosterols आणि policosanol देखील कोलेस्टेरॉल आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करतात.
संपूर्ण धान्य म्हणून ज्वारी हे लठ्ठ लोकांसाठी उत्तम अन्न आहे. त्यामुळे पोट भरलेले राहण्यास मदत होते. त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्सही कमी आहे. ज्वारीमधील फायबर घटक वजन कमी करण्यास मदत करतात.
हेही वाचा- उसाच्या रसाचे फायदे: उसाचा रस रिकाम्या पोटी पिणे आरोग्यासाठी चांगले आहे की नाही? वाचले पाहिजे
ज्वारी कॅल्शियम शोषण्यास प्रोत्साहन देते. ज्वारीमध्ये जास्त प्रमाणात मॅग्नेशियम असते. मॅग्नेशियम कॅल्शियमचे शोषण तसेच नवीन हाडांच्या ऊतींच्या विकासामध्ये मोठी भूमिका बजावते. जर तुम्हाला मॅग्नेशियमची कमतरता असेल तर तुमचे शरीर हाडांमधून खनिज बाहेर टाकते. मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे ऑस्टिओपोरोसिस होऊ शकतो. यामध्ये हाडांचे नुकसान होते.
