TRIBUNSTYLE.COM - Kangen kuliner Jawa saat di Bandung? saatnya serbu Ayam Kampung Bumbu Hitam Tjap Ajam 38! Dagingnya empuk, rempahnya nendang, & ramah kantong.
Bandung tak pernah kehabisan cerita soal kuliner. Namun, jika Anda sedang menyusuri area Kota Kembang dan mendambakan cita rasa tradisional Jawa yang autentik, ada satu tempat baru yang wajib masuk dalam radar kulineran Anda.
Tidak perlu jauh-jauh menyeberang ke Jawa Tengah atau Jawa Timur, kini kelezatan Ayam Kampung Bumbu Hitam yang legendaris hadir di Tjap Ajam 38, yang berlokasi strategis di Jalan Naripan No. 38, Bandung.
Meskipun terbilang sebagai pendatang baru di panggung kuliner Bandung, rumah makan ini nyaris tak pernah sepi. Mulai dari pelancong domestik hingga rombongan bus wisata tampak bergantian memadati area parkir, didorong oleh rasa penasaran akan kelezatan ayam hitamnya yang tengah hits.
Memadukan Tradisi dan Inovasi Kuliner
Antusiasme tinggi dari para pencinta kuliner ini tentu bukan tanpa alasan. Ati, selaku Outlet Manager Tjap Ajam 38, mengungkapkan bahwa tempat ini lahir dari sebuah apresiasi mendalam terhadap warisan rasa Nusantara.
“Perjalanan Tjap Ajam berawal dari eksplorasi mendalam terhadap kuliner khas yang tersebar di berbagai daerah, khususnya Pulau Jawa. Dari pemilihan bumbu terbaik hingga teknik memasak,” ujar Ati saat ditemui, Sabtu (22/3).
Ati menambahkan bahwa Tjap Ajam 38 berkomitmen menyajikan pengalaman kuliner yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan esensi dari budaya kuliner Nusantara yang terus dilestarikan.
Ayam Kampung Super Empuk yang Bikin Nagih
Menu bintang utama yang wajib Anda pesan saat berkunjung ke sini adalah Ayam Goreng Kampung Bumbu Hitam. Jika biasanya ayam kampung identik dengan tekstur yang agak liat, Tjap Ajam 38 berhasil mematahkan stigma tersebut.
“Ayam kampungnya kita bawa langsung dari Jawa dan ayamnya juga berbeda karena biasanya ayam kampung itu alot, kalau ini dagingnya empuk dan ukurannya juga lebih besar,” jelas Ati.
Bayangkan potongan ayam kampung berukuran besar dengan tekstur gurih dan aroma rempah yang kuat, berpadu sempurna dengan bumbu hitam yang pekat. Cara terbaik menikmatinya? Siram dan aduk bumbu hitam tersebut ke atas sepiring nasi putih yang masih mengepul hangat. Dijamin bikin nambah!
Teman Duet Sempurna: Sayur Asem hingga Trancam
Petualangan rasa Anda tidak akan lengkap tanpa kehadiran menu pendamping khas Jawa Tengah. Untuk menyegarkan palate, Anda bisa memesan Sayur Asem yang diracik dengan cita rasa khas Jawa yang autentik.
Selain itu, ada pula Trancam sajian sayuran mentah segar dengan bumbu kelapa khas Jawa Tengah yang sekilas mirip dengan karedok sunda. Tak ketinggalan, ada menu tumisan unik yang ramah di lidah.
“Kami juga ada tumis daun ubi karena kami ingin memperkenalkan bahwa ada jenis sayur lain dan secara tekstur justru lebih lembut,” tambah Ati.
Sebagai penutup, lupakan sejenak es teh manis biasa. Di Tjap Ajam 38, Es Teh Manis disajikan secara berbeda. Teh di sini dipadukan dengan perasan jeruk manis lengkap dengan irisan buah jeruk di dalamnya, menciptakan sensasi rasa manis-segar yang langsung membasuh tenggorokan setelah menyantap hidangan kaya rempah.
Info Praktis & Harga
Menariknya, semua kelezatan tradisional ini tidak akan membuat kantong wisatawan jebol. Harga menu yang ditawarkan sangat terjangkau:
Jadi, bagi Anda yang sedang merencanakan liburan atau weekend gateway ke Bandung, pastikan untuk memasukkan Tjap Ajam 38 ke dalam daftar destinasi kuliner wajib Anda!
( TribunJabar.com / Putri Puspita Nilawati / Tribunstyle.com / Selviana Safitri )
