TRIBUN-SULBAR.COM- Bagi banyak masyarakat Indonesia, kecap manis menjadi pelengkap wajib di berbagai hidangan seperti bakso, soto, hingga sate. 

Namun, di balik cita rasa manis yang khas, bumbu ini menyimpan potensi risiko kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.

Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin mengingatkan masyarakat untuk lebih waspada terhadap kandungan natrium tinggi dalam kecap manis, bukan hanya gula seperti yang selama ini dipahami banyak orang.

Baca juga: Baru Tiga Bulan, Penahan Ombak Pantai Pangiang Pasangkayu Mulai Rusak, Abrasi Ancam Tambak Warga

Baca juga: Puasa Asyura 2026, Jadwal, Keutamaan, dan Anjuran Rasulullah SAW di Bulan Muharram

“Saya tidak menyangka bahwa kecap manis ini sangat tinggi natriumnya. Satu sendok makan kecap manis itu isinya 350 sampai 500 mg natrium,” ujar Budi, dikutip dari media sosialnya, Selasa (23/6/2026).

Padahal, menurut standar Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), batas konsumsi natrium harian orang dewasa hanya sekitar 2.000 mg. 

Artinya, konsumsi beberapa sendok kecap saja sudah bisa mendekati bahkan melampaui batas tersebut.

Menkes menjelaskan, kelebihan natrium dapat memicu hipertensi karena menyebabkan tubuh menahan cairan, sehingga volume darah meningkat dan jantung bekerja lebih keras. 

Dalam jangka panjang, kondisi ini meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung.

Meski demikian, Budi menegaskan masyarakat tidak perlu sepenuhnya menghindari kecap manis. 

Ia hanya mengimbau agar penggunaannya dibatasi.

“Kecap mah boleh, tapi takar. Cukup satu sendok makan untuk semua makanan di piring,” ujarnya.(*)