Michelin Guide menampilkan informasi restoran di berbagai negara, tak hanya soal yang dapat bintang. Lima restoran Indonesia di luar negeri ini, misalnya, berhasil masuk daftar panduan Michelin.
Michelin Guide adalah panduan restoran dan hotel bergengsi di dunia yang diterbitkan oleh perusahaan ban asal Prancis, Michelin, sejak tahun 1900. Seiring waktu, Michelin Guide menjadi simbol pencapaian tertinggi dalam industri kuliner.
Restoran yang mendapat bintang 1, 2, atau 3 dari Michelin Guide, artinya mendapat pengakuan berprestise dari inspektur atau penilai profesional Michelin. Sering kali citra restoran pun langsung terangkat.
Selain itu, Michelin Guide juga menampilkan daftar restoran di berbagai negara yang layak dikunjungi. Sekitar 14 di antaranya merupakan restoran Indonesia yang ada di luar negeri.
Berikut di antaranya, 5 restoran Indonesia di luar negeri yang masuk rekomendasi Michelin Guide:
1. Tambuah Mas - Singapura
 Foto: Michelin Guide
|
Di Paragon, #B1-44, 290 Orchard Road, Singapura, ada restoran Indonesia legendaris yang cocok dikunjungi bersama keluarga. Namanya Tambuah Mas yang sudah berdiri sejak 1981.
Chef restoran menyajikan makanan Indonesia autentik, terutama dari Padang, Sulawesi, dan Jawa. Kunci kelezatannya ada pada resep turun temurun dan pemakaian rempah yang pas. Menu andalannya berupa rendang, tahu telor, dan es cendol. Harga menu di sini mulai dari SGD6.60 atau sekitar Rp91 ribu.
2. Lucky Indonesia - Hong Kong
Selama lebih dari 30 tahun, Lucky Indonesia telah terkenal di kalangan warga sekitar dengan menu khas Jawa Tengah yang autentik. Restoran mungil peraih Bib Gourmand Michelin Guide ini berlokasi di 46 Tung Ming Street, Kwun Tong.
Kalau ke sini, jangan lewatkan menu sate, bisa pilih varian kambing, babi, atau ayam. Lontong cap gomeh juga sayang dilewatkan karena berisi rendang sapi, opor ayam, dan telur pindang. Kemudian untuk menutup santapan, bisa pesan es longan. Harga menunya berkisar antara $11 HKD hingga $58 HKD (sekitar Rp22.000 - Rp120.000).
3. Dija Mara - California AS
 Foto: Michelin Guide
|
Dija Mara bisa ditemukan di 232 S. Coast Hwy., Oceanside, California, Amerika Serikat (AS). Restoran ini menyajikan makanan khas Asia Tenggara, seperti Vietnam, Thailand, dan tentu saja Indonesia.
Unsur Indonesia juga menginspirasi Dija Mara dengan pengaruh Bali pada sudut interiornya. Untuk menu tradisional, wajib coba nasi goreng dengan paduan udang, pork belly, daging ayam, dan telur di sini. Ada juga menu terong panggang dengan sambal tomat dan bawang goreng. Kalau santap di sini siapkan biaya $7 hingga $54 (sekitar Rp110.000 hingga Rp880.000) per menu.
4. Wayan - New York AS
Terletak di SoHo yang hits, Wayan dikenal sebagai restoran Indonesia yang penuh energi. Chef sekaligus pemiliknya, Cédric Vongerichten menyeimbangkan inspirasi Indonesia dan Prancis dengan caranya sendiri.
Salah satu menunya, escargot rendang yang disajikan bersama garlic-herb butter dan brioche panggang. Kemudian ada mie lobster dengan bumbu lada hitam yang menggugah selera. Tak ketinggalan, aneka sate seperti sate ayam dan sate scallop yang dijual mulai dari USD16 atau sekitar Rp287 ribu.
5. Cafe Samabe - Belanda
 Foto: Michelin Guide
|
Menawarkan makanan Indonesia, termasuk hidangan Bali, Cafe Samabe bisa ditemukan di Korte Veerstraat 1, Haarlem, 2011 CL. Poin plusnya, tempat ini punya sentuhan sejarah menarik karena berdiri di bangunan era kolonial sejak 1899.
Alih-alih restoran, Cafe Samabe lebih pilih menyebut tempatnya sebagai kafe karena suasana kasual yang ditawarkan. Menunya masakan Indonesia ala rumahan, dengan sedikit preferensi pada masakan khas Bali. Kamu bisa cicip martabak hingga rijsttafel otentik dengan lauk rendang pedas dan sambal goreng telur. Untuk harga rijsttafel, berkisar antara €24,50 (Rp504 ribu) hingga €35,50 (Rp720 ribu) per orang.
