मान्सून आहार टिप्स: पावसाळ्यात उष्णतेपासून दिलासा मिळत असला तरी या काळात खाण्यापिण्याच्या सवयींमध्ये थोडासा निष्काळजीपणा आरोग्यावर परिणाम करू शकतो. पावसाळ्यात हवेतील आर्द्रता वाढल्याने जिवाणू आणि बुरशीची वाढ झपाट्याने होते, ज्यामुळे भाज्या आणि खाद्यपदार्थांवरही परिणाम होतो. अशा परिस्थितीत काही भाज्या खाण्यापूर्वी काळजी घेणे आवश्यक आहे.
पावसाळ्यात पालक, मेथी, बथुआ आणि इतर पालेभाज्यांमध्ये घाण आणि लहान किडे लपण्याची शक्यता वाढते. त्यांच्या पानांमधील सूक्ष्मजीव पूर्णपणे स्वच्छ करणे कठीण होऊ शकते. हे जर धुऊन नीट शिजवून खाल्ले नाहीत तर पोटाचा त्रास होऊ शकतो.
फुलकोबी आणि ब्रोकोलीची रचना अशी आहे की त्यांच्या आत लहान कीटक आणि ओलावा सहजपणे जमा होऊ शकतो. पावसाळ्यात या भाज्या खरेदी करताना त्या नीट तपासून घ्याव्यात आणि वापरण्यापूर्वी अनेक वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवाव्यात.
मशरूम ओलसर ठिकाणी वाढतात, त्यामुळे पावसाळ्यात त्याबाबत अधिक काळजी घेणे आवश्यक आहे. खराब किंवा दूषित मशरूम खाल्ल्याने पोटदुखी, उलट्या, जुलाब यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. नेहमी ताजे आणि चांगल्या दर्जाचे मशरूम वापरा.
पावसाळ्याच्या दिवसात काकडी, टोमॅटो इत्यादी कच्चे सॅलड खाण्यापूर्वी विशेष खबरदारी घेणे आवश्यक आहे. बॅक्टेरिया त्यांना चिकटून राहण्याचा धोका पावसात वाढतो. कमकुवत पचनसंस्था असलेल्या लोकांनी विशेषतः कच्च्या गोष्टींपासून दूर राहावे.
पावसाळ्यात वांग्याच्या आत किडे येण्याची शक्यता वाढते. अनेक वेळा भाजी बाहेरून चांगली दिसते, पण आतून खराब होऊ शकते. म्हणून, वांगी खरेदी करताना, छिद्र किंवा खराब झालेले भाग निश्चितपणे तपासा.
पावसाळ्यात अशा भाज्यांचा आहारात समावेश करणे चांगले मानले जाते ज्या सहज पचतात. लौकी, कडबा, भोपळा
