. डेस्क- पावसाळ्यात गरम आणि चविष्ट अन्नाची इच्छा वाढते. या ऋतूत चहासोबत काही चविष्ट नाश्ता किंवा नाश्ता मिळाला तर दिवस उजाडतो. अशा परिस्थितीत फुलकोबीचे पराठे हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. बाहेर पडणारे पावसाचे थेंब आणि घराच्या आतल्या तव्यावरून पडणारे गरम पराठे, लोणी, दही किंवा लोणच्याचा स्वाद यामुळे खाण्याचा अनुभव अधिक खास होतो.
कोबीचे पराठे केवळ स्वादिष्टच नाहीत तर बनवायलाही खूप सोपे आहेत. तुम्ही हे सकाळच्या नाश्त्यासाठी, दुपारच्या जेवणासाठी किंवा संध्याकाळच्या हलक्या जेवणासाठी बनवू शकता. चला जाणून घेऊया स्वादिष्ट आणि परिपूर्ण गोबी पराठा बनवण्याची सोपी रेसिपी.
सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ घेऊन त्यात थोडे मीठ टाका. पाण्याच्या मदतीने मऊ पीठ मळून घ्या. तयार केलेले पीठ सुमारे 15 ते 20 मिनिटे झाकून ठेवा, जेणेकरून पराठे सहज बनवता येतील.
अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी किसलेली कोबी हलक्या हाताने दाबा. आता त्यात हिरवी मिरची, आले, हिरवे धणे, जिरे, सेलेरी, तिखट, हळद, धनेपूड, गरम मसाला आणि मीठ टाका. सर्व मसाले नीट मिसळून सारण तयार करा.
पिठाचे समान गोळे करा. एक बॉल हलका रोल करा आणि कोबीचे सारण मध्यभागी ठेवा. आता कडा बंद करा आणि पराठा हलक्या हाताने लाटून घ्या.
गरम तव्यावर पराठा ठेवा. दोन्ही बाजूंनी हलके शिजल्यानंतर तूप किंवा तेल लावून सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करावे.
गरमागरम फुलकोबी पराठा पांढरे लोणी, दही, हिरवी चटणी, आंब्याचे लोणचे किंवा कांद्याच्या कोशिंबीरसोबत सर्व्ह करता येते. गरमागरम आल्याच्या चहाची चव पावसाळ्यात अधिक खास बनवते. तुम्हाला तुमच्या रोजच्या नाश्त्यात काहीतरी वेगळं आणि चविष्ट बनवायचं असेल, तर तुम्ही पावसाळ्यात ही सोपी गोबी पराठा रेसिपी नक्की करून पाहू शकता.
