- मिरची भजी सर्वांनाच आवडते.
- पावसाळ्यात भजी खाण्याची मजा काही औरच असते.
- या पावसाळ्यात तुम्ही घरच्या घरी खुसखुशीत मिरची भजी बनवू शकता.
गरमागरम चहा सोबत कुरकुरीत मिरची भजीची चव पावसाळ्याच्या दिवसात काही वेगळीच लागते. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, ही भजी महाराष्ट्रातील अनेक घरांमध्ये संध्याकाळचा नाश्ता असणे आवश्यक आहे. मोठ्या हिरव्या मिरच्यांनी बनवलेली ही रेसिपी मसालेदार आहे परंतु योग्य मसाले चव संतुलित ठेवतात. पारंपारिक पद्धतीने बनवलेली मिरची भजी ही सण, पार्टी किंवा सरप्राईज पाहुण्यांसाठी उत्तम पर्याय आहे. ही भजी हिरवी चटणी, गोड-मसालेदार चिंचेची चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत आणखी छान लागतात. चला तर मग कृतीआज रेसिपीसाठी लागणारे साहित्य जाणून घेऊया.
मुलांच्या टिफिनसाठी उत्तम पर्याय! 10 मिनिटांत झटपट बनवा चीज स्वीट कॉर्न सँडविच, घ्या रेसिपी
साहित्य
- 8 ते 10 मोठ्या हिरव्या मिरच्या
- 2 कप बेसन
- २ टेबलस्पून तांदळाचे पीठ
- 1 टीस्पून लाल मिरची
- ½ टीस्पून हळद
- 1 टीस्पून धने-जिरे पावडर
- ½ टीस्पून अंडी
- चिमूटभर हिंग
- चवीनुसार मीठ
- चिमूटभर बेकिंग सोडा (पर्यायी)
- आवश्यकतेनुसार पाणी
- तळण्यासाठी तेल
नाश्त्यात बनवा हेल्दी चविष्ट बीटरूट गाजर टिक्की, वजन कमी करण्यासोबतच शरीराला आवश्यक पोषण मिळेल
क्रिया
- मिरच्या स्वच्छ धुवून कोरड्या करा. प्रत्येक मिरची एका बाजूला उभी कापून घ्या. हवे असल्यास आतील बिया थोडे काढून टाका.
- एका भांड्यात बेसन, तांदळाचे पीठ, लाल मिरच्या, हळद, धने-जिरेपूड, ओवा, हिंग, मीठ आणि बेकिंग सोडा घाला. थोडं थोडं पाणी घालून गुठळ्या न करता घट्ट पीठ बनवा.
- कढईत पुरेसे तेल गरम करण्यासाठी ठेवा. तेलाला मध्यम आचेवर योग्य तापमानाला येऊ द्या.
- प्रत्येक मिरची बेसनाच्या पिठात पूर्णपणे बुडवून घ्या आणि सर्व बाजूंनी समान लेप मिळेल.
- गरम तेलात मिरच्या हळूहळू टाका. मध्यम आचेवर सर्व बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- तळलेली भजी टिश्यू पेपरवर काढून टाका, यामुळे अतिरिक्त तेल शोषले जाईल आणि भजी चविष्ट होईल.
- मिरची भजी हिरवी चटणी, चिंचेची चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.
