ही डिश केवळ आकर्षक दिसत नाही, तर बनवायलाही खूप सोपी आहे. टोमॅटो, काजू आणि मलईसह तयार केलेली समृद्ध ग्रेव्ही त्याला रेस्टॉरंटसारखी चव देते. बटर नान, तंदुरी रोटी, मिसळ रोटी किंवा जीरा राइस बरोबर सर्व्ह करून तुम्ही तुमचे डिनर खास बनवू शकता. चला जाणून घेऊया त्याची सोपी रेसिपी.
ग्रेव्ही तयार करा
टोमॅटो आणि भिजवलेले काजू हलके उकळून मिक्सरमध्ये गुळगुळीत पेस्ट तयार करा. यामुळे ग्रेव्हीचा पोत समृद्ध आणि मलईदार होईल. तुम्हाला हवे असल्यास त्यात थोडे दूधही घालता येते.
मसाले चांगले परतून घ्या
कढईत तेल किंवा बटर गरम करा. त्यात कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता. आता आलं-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घाला. यानंतर टोमॅटो-काजूची पेस्ट घालून ५-७ मिनिटे शिजवा. नंतर त्यात हळद, तिखट, धनेपूड आणि मीठ घालून मसाला तेल सुटू लागेपर्यंत परतून घ्या.
कॉर्न आणि चीज मिक्स करा
आता ग्रेव्हीमध्ये उकडलेले स्वीट कॉर्न आणि पनीरचे तुकडे घाला. आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घालून मंद आचेवर ५ मिनिटे शिजवा, जेणेकरून सर्व चव एकजीव होतील.
मलई आणि कसुरी मेथी घाला
शेवटी फ्रेश क्रीम, कसुरी मेथी आणि गरम मसाला घालून मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा. त्यामुळे भाजीची चव आणि सुगंध दोन्ही वाढेल. गॅस बंद केल्यानंतर हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा.
अशा प्रकारे सर्व्ह करा
कॉर्न पनीर मसाला गरम गरम बटर नान, लच्चा पराठा, तंदूरी रोटी, फुलका किंवा जीरा राइससोबत सर्व्ह करा. सोबत कोशिंबीर, रायता आणि पापड घातल्यास रात्रीच्या जेवणाची चव आणखी वाढेल.
