महाराष्ट्राच्या अन्न व औषध प्रशासनाला (FDA) 24 ते 27 जुलै दरम्यान केलेल्या तपासणीत अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छतेचे गंभीर उल्लंघन आढळून आल्यानंतर मुंबईतील प्रसिद्ध पौर्णिमा रेस्टॉरंट आणि शहरातील पाच नामांकित क्लबचे FSSAI फूड परवाने गमावले आहेत.
नवनियुक्त आयुक्त तुकाराम मुंढे यांच्या नेतृत्वाखाली संपूर्ण महाराष्ट्रातील खाद्य आस्थापनांवर एफडीएच्या सुरू असलेल्या कारवाईचा ही कारवाई आहे.
पूर्णिमा रेस्टॉरंट, मुंबईच्या फोर्ट भागातील प्रतिष्ठित उडुपी भोजनालय जे सुमारे सहा दशकांपासून ग्राहकांना सेवा देत आहे, कारवाईला सामोरे जाण्यासाठी नवीनतम आस्थापनांपैकी एक आहे. महाराष्ट्र एफडीएच्या म्हणण्यानुसार, निरीक्षकांना सांबरासाठी वापरल्या जाणाऱ्या ड्रमस्टिकवर आणि रेस्टॉरंटच्या स्वाक्षरी केळीचा वडा बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या केळ्यांवर बुरशीची वाढ आढळून आली. अधिकाऱ्यांनी सांगितले की स्वयंपाकघरातील बुरशीजन्य दूषिततेमुळे आरोग्यास गंभीर धोका निर्माण होऊ शकतो.
एका इंस्टाग्राम पोस्टमध्ये, FSSAI ने पुष्टी केली की महाराष्ट्र FDA ने पूर्णिमा रेस्टॉरंटचा परवाना निलंबित केला असून तपासणीत अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छतेचे गंभीर उल्लंघन झाल्याचे समोर आले आहे.
तपासणीत इतरही अनेक उल्लंघने उघडकीस आली. शिजवलेल्या आणि गोठवलेल्या अन्नासोबत कच्चे आणि न शिजवलेले पदार्थ साठवले जातात. आवारात माश्या आढळल्या. नाले घाण होते आणि अन्न तयार करण्याच्या ठिकाणी साचलेले पाणी साचले होते. स्वयंपाकघरातही अस्वच्छ भिंती, चकचकीत रंग आणि गंज होता.
इन्स्पेक्टरना रेफ्रिजरेटरचे दरवाजे नीट बंद न झालेले, नॉन-फूड-ग्रेड प्लॅस्टिक बॅरलमध्ये साठवलेली लोणची आणि फूड हँडलरसाठी वैद्यकीय फिटनेस रेकॉर्ड आणि नियतकालिक आरोग्य तपासणी दस्तऐवज सापडले.
हे देखील वाचा: करीना कपूरने क्रिती सॅननला वाढदिवसाच्या उशीराने दिलेल्या शुभेच्छांसाठी पिझ्झाला जबाबदार धरले
महाराष्ट्र एफडीएने पाच प्रमुख क्लबचे खाद्य व्यवसाय परवानेही निलंबित केले:
तपासणीत अन्न सुरक्षा आणि मानक कायद्याचे अनेक उल्लंघन आढळले.
CCI मध्ये, निरीक्षकांना शाकाहारी आणि मांसाहारी अन्न तयार करण्यासाठी कोणतेही वेगळे क्षेत्र आढळले नाही, ज्यामुळे क्रॉस-दूषित होण्याचा धोका वाढला. स्वयंपाकघरात अन्न हाताळणी आणि कचरा विल्हेवाटीच्या क्षेत्राजवळ झुरळे आणि माश्या देखील होत्या.
कोल्ड स्टोरेजमध्ये साठलेल्या अन्नपदार्थांवर, तुंबलेल्या नाल्या, अस्वच्छ कटिंग बोर्ड, कुजलेल्या भाज्या, जास्त पिकलेले मशरूम आणि कालबाह्य अन्नपदार्थांवर पाणी टपकत असल्याचे अधिकाऱ्यांनी नोंदवले. भांडी थेट जमिनीवर ठेवली होती, तर अन्न तयार करण्याच्या क्षेत्राभोवती वंगण, गाळ आणि साचलेले पाणी साचले होते. किचनमध्ये कलर-कोडेड चॉपिंग बोर्डचाही अभाव होता, जो दूषित होण्याचा धोका वाढवणारा आणखी एक घटक आहे.
वांद्रे पूर्व येथील एमआयजी क्रिकेट क्लबमध्ये, निरीक्षकांना आढळले की वैध FSSAI परवाना नसलेली अनधिकृत केटरिंग एजन्सी परिसरातून कार्यरत आहे. स्वयंपाकघरात जिवंत झुरळे आणि जाळे होते.
हे देखील वाचा: घरातील स्वयंपाकघर रु. ७५ कोटी, आर माधवन आई-मुलाच्या थेकुआ व्यवसायाने प्रभावित
कच्च्या, शिजवलेल्या, शाकाहारी आणि मांसाहारी अन्नाची अयोग्य हाताळणी आणि साठवणूक, नियतकालिक अन्न आणि पाण्याची चाचणी करण्यात अपयश, परवाना अधिकाऱ्यांना माहिती न देता अनधिकृत संरचनात्मक आणि व्यवस्थापन बदल आणि पात्र तांत्रिक कर्मचाऱ्यांची अनुपस्थिती आणि अन्न हाताळणाऱ्यांसाठी अनिवार्य आरोग्य नोंदी यांचाही अधिकाऱ्यांनी अहवाल दिला.
आरके जुहू जिमखाना, अपर्णा जुहू जिमखाना आणि विलिंग्डन स्पोर्ट्स क्लबचे परवानेही विविध अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छतेच्या उल्लंघनासाठी निलंबित करण्यात आले आहेत.
परवाना निलंबन कायमस्वरूपी नाही. बाधित आस्थापने सर्व उल्लंघनांचे निराकरण केल्यानंतर आणि अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छता मानकांचे पूर्णपणे पालन करत असल्याचे महाराष्ट्र FDA सत्यापित केल्यानंतरच त्यांचे कार्य पुन्हा सुरू करू शकतात.
महाराष्ट्र एफडीएने गेल्या दोन महिन्यांत केलेल्या कारवाईच्या मालिकेतील ही ताजी कारवाई आहे.
