जर तुम्हाला तुमच्या सकाळच्या किंवा संध्याकाळच्या नाश्त्यात चविष्ट सोबत काहीतरी हेल्दी खायचे असेल तर नाचणीचा ढोकळा तुमच्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. नाचणी हे पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेले धान्य असून त्यात कॅल्शियम आणि प्रथिनेही आढळतात. विशेष म्हणजे ते घरच्या घरी सहजपणे जाळीदार, मऊ आणि स्पंज बनवता येते. नाचणीचा ढोकळा बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

नाचणी ढोकळा बनवण्यासाठी साहित्य

नाचणीचे पीठ ९० ग्रॅम, रवा १२० ग्रॅम, मीठ १ चमचा, दही १ वाटी, आले मिरची पेस्ट १ टीस्पून, पिठीसाखर १ टेबलस्पून, तेल ३ टेबलस्पून, इनो १.५ टीस्पून, मोहरी अर्धा टीस्पून, दोन हिरव्या मिरच्या, हिरवी मिरची १ चमचा, हिरवी वाटी १ चमचा धणे

नाचणी ढोकळा बनवण्याची पद्धत:

• स्टेप 1: नाचणीचा ढोकळा बनवण्यासाठी प्रथम एका मोठ्या भांड्यात नाचणीचे पीठ, रवा आणि दही घालून चांगले मिसळा. आता त्यात दीड कप पाणी टाका आणि नीट फेटून गांठविरहित पीठ तयार करा. आता त्यात मीठ, आले मिरची पेस्ट, पिठीसाखर आणि एक चमचा तेल घालून पुन्हा चांगले मिसळा आणि वीस मिनिटे झाकून ठेवा.
• पायरी 2: आता, एका कंटेनरला सर्व बाजूंनी ग्रीस करा आणि नंतर नाचणीच्या पिठात एक चमचा इनो घाला आणि चांगले मिसळा आणि पिठात कंटेनर घाला.
• पायरी 3: आता गॅस चालू करताना एका मोठ्या पातेल्यात पाणी ठेवा आणि त्यावर पिठाचा डबा ठेवा. आता झाकण ठेवून वीस मिनिटे शिजवा. गॅसची आच मध्यम ते मंद ठेवा. वीस मिनिटांनंतर, ते शिजले आहे की नाही हे तपासण्यासाठी पिठात टूथपिक घाला. शिजल्यावर गॅस बंद करा.
• चौथी पायरी: डबा थंड झाल्यावर प्लेटवर उलटा ठेवा, यामुळे ढोकळा सहज काढता येईल. आता ते तुमच्या आवडीच्या आकारात कापून घ्या. आता एका फोडणीत मोहरी, कढीपत्ता आणि तीळ टाका आणि मग हे टेम्परिंग ढोकळ्यावर ओता. तुमचा नाचणी ढोकळा तयार आहे. नारळाच्या चटणीबरोबर सर्व्ह करा. याशिवाय बेसनाचा ढोकळा बनवायचा असेल तर ही रेसिपी फॉलो करा