जर तुम्हाला गुजराती खाद्यपदार्थाची चव आवडत असेल तर संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी बाटलीपासून बनवलेली मुथिया रेसिपी नक्की करून पहा. बाटलीचा गर आणि विविध पिठांनी बनवलेली ही रेसिपी खूप चविष्ट लागते. चला जाणून घेऊया स्वादिष्ट गुजराती लौकी मुठिया घरी बनवण्याची सोपी पद्धत.

लौकी मुथिया साठी साहित्य:

• • लोकी १, गव्हाचे पीठ १ वाटी, ज्वारीचे पीठ अर्धी वाटी, बेसन अर्धी वाटी, आले हिरवी मिरची पेस्ट, काश्मिरी तिखट, काळी मिरी पावडर २ टीस्पून, हळद पावडर अर्धा टीस्पून, जिरे पावडर अर्धा टीस्पून, धने पावडर २ टीस्पून, गरम मसाला अर्धा टीस्पून, मीठ अर्धा चमचा, पांढरी पावडर अर्धी वाटी, मीठ चवीनुसार अर्धा चमचा. सर्वोत्तम सोडा 1/4 टीस्पून, शेंगदाणा तेल 3 चमचे, लिंबाचा रस अर्धा टीस्पून, साखर 1 टेबलस्पून, हिरवी धणे मूठभर, तेल (ग्रीसिंगसाठी)

• • टेम्परिंगसाठी साहित्य: तेल २ चमचे, मोहरी १ टीस्पून, तीळ २ टीस्पून, कढीपत्ता मूठभर, हिरवी मिरची एक, हिंग अर्धा टीस्पून, धणे मूठभर

लौकी मुठिया कसा बनवायचा

• • सर्व प्रथम, बाटली लौकी नीट सोलून घ्या, नंतर बाटली कुस्करून घ्या. एक वाडगा घ्या आणि पाणी काढून टाकण्यासाठी किसलेली बाटली लौकी हळू हळू पिळून घ्या आणि दुसर्या भांड्यात घाला.

• • पिळून काढलेल्या बाटलीत गव्हाचे पीठ, ज्वारीचे पीठ आणि बेसन मिक्स करावे आणि आले-हिरवी मिरचीची पेस्टही घालावी. सर्व ग्राउंड मसाले, मीठ, ठेचलेली सेलेरी, पांढरे तीळ, बेकिंग सोडा, शेंगदाणा तेल, लिंबाचा रस, साखर आणि ताजी कोथिंबीर घाला. सर्वकाही नीट मिसळा आणि पीठ तयार करण्यासाठी मळून घ्या.

• • आता एका स्टीमरमध्ये पाणी घालून उकळू द्या. वाफाळलेल्या ट्रेला तेलाने ग्रीस करा. आता पीठाचे अनेक भाग करा, रोल करा आणि नंतर स्टीमरमध्ये ठेवा आणि 20-25 मिनिटे वाफ येऊ द्या. 20 मिनिटे वाफवल्यानंतर झाकण काढून मुठिया चांगला शिजला आहे का ते तपासा. त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या, नंतर चाकूने त्यांचे तुकडे करा.

• • आता कढईत तेल गरम करून त्यात तीळ, कढीपत्ता, चिरलेली हिरवी मिरची आणि हिंग घालून परता. आता त्यात मुथ्या टाका आणि मिक्स करा. मिक्स झाल्यावर गॅस बंद करून त्यात लिंबाचा रस आणि ताजी कोथिंबीर घालून मिक्स करा. स्वादिष्ट मुठिया तयार आहे. हिरव्या कोथिंबीर चटणी बरोबर सर्व्ह करा.