पोहे हा भारतीय स्वयंपाकघरातील अतिशय लोकप्रिय आणि प्रवेशजोगी नाश्ता आहे. हे हलके, पौष्टिक आणि चवदार मानले जाते, जे सर्व वयोगटातील लोकांना आवडते. विशेषतः जेव्हा सकाळी गर्दी असते आणि वेळ कमी असतो तेव्हा पोहे हा एक उत्तम पर्याय ठरतो. ते तयार करण्यासाठी कमी वेळ लागतो आणि बर्याच घटकांची आवश्यकता नसते. चला जाणून घेऊया कसे बनवायचे हे क्रमवारीचे आणि अप्रतिम पोहे, जे तुम्ही काही मिनिटांत तुमच्या कुटुंबासाठी तयार करू शकता.
साहित्य:
1. 2 कप पातळ पोहे
2. 1 मध्यम आकाराचा कांदा (बारीक चिरलेला)
3. 1 बटाटा (लहान तुकडे)
4. 2 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून)
5. 1/2 कप शेंगदाणे
6. 1/2 टीस्पून हळद पावडर
7. 1/2 टीस्पून मोहरी
8. कढीपत्ता (8-10 पाने)
9. चवीनुसार मीठ
10. 2 टीस्पून तेल
11. लिंबाचा रस (चवीनुसार)
12. हिरवी धणे (सजावटीसाठी)
पद्धत:
1. पोहे तयार करा: सर्व प्रथम, पातळ पोहे पाण्याने चांगले धुवा आणि ते काढून टाका. एका भांड्यात ठेवा आणि 5-10 मिनिटे सोडा जेणेकरून ते मऊ होईल.
२. शेंगदाणे तळा: कढईत तेल गरम करा आणि शेंगदाणे सोनेरी होईपर्यंत तळा. तळल्यानंतर बाजूला ठेवा.
३. तडका तयार करा: आता त्याच कढईत उरलेल्या तेलात मोहरी टाका आणि मोहरी तडतडायला लागली की त्यात कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या घालून तळून घ्या. यानंतर, बारीक चिरलेला कांदा आणि बटाटे घालून हलके सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
4. पोहे घाला: बटाटे आणि कांदे चांगले शिजल्यावर त्यात हळद आणि मीठ घाला. नंतर त्यात पोहे घालून सर्वकाही नीट मिसळा. २-३ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.
5. शेंगदाणे आणि लिंबू घाला: आता तळलेले शेंगदाणे आणि लिंबाचा रस घाला आणि पुन्हा एकदा चांगले मिसळा.
६. गार्निश: गॅस बंद करा आणि पोहे हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा. वाटल्यास बुंदी किंवा शेव सोबतही सर्व्ह करू शकता.
पोह्यांचे फायदे :
पोहे नुसतेच स्वादिष्ट नसून आरोग्यदायीही आहेत. त्यात कार्बोहायड्रेट्स, फायबर आणि लोह चांगल्या प्रमाणात असते. हे पोटावर हलके आणि सहज पचण्याजोगे आहे, ज्यामुळे तो एक आदर्श नाश्ता पर्याय बनतो. शिवाय, त्यात बटाटे, कांदे, शेंगदाणे यांसारखे घटक टाकून आणखी पौष्टिक बनवता येते.
निष्कर्ष:
ही क्रमवारी लावणारी आणि अप्रतिम पोह्यांची रेसिपी अवघ्या काही मिनिटांत तयार आहे आणि चवीला अप्रतिम आहे. जेव्हाही तुम्हाला झटपट नाश्ता करायचा असेल किंवा काहीतरी हलके आणि ताजे खायचे असेल तेव्हा ही पोह्यांची रेसिपी नक्की करून पहा.
//
