रेसिपी न्यूज डेस्क !!! आनंदी होण्याचे कारण नव्हते, पण मिठाई मिळाली की आपण भारतीय त्याचा आनंद घेतो. अनेकदा अन्न खाल्ल्यानंतर काहीतरी गोड खावेसे वाटते. मात्र, पूर्वी लोक फक्त मिठाई खाऊन आपली हौस भागवत असत, पण आता लोकांना मिठाई खायला आवडते. यामुळेच आज बाजारात याचे अनेक प्रकार उपलब्ध आहेत, जे केवळ भारतीयच नाही तर परदेशी लोकांनाही खायला आवडतात. होय, अशीच एक मिष्टान्न म्हणजे तिरामिसू. तिरामिसू अतिशय चविष्ट आहे, जे कॉफीसह बनवले जाते. हे एक लोकप्रिय इटालियन मिष्टान्न आहे आणि तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की त्यात लेडीफिंगर देखील समाविष्ट आहे, परंतु तरीही ते खूप स्वादिष्ट आहे. मात्र, ही मिष्टान्न तुम्हाला सर्वत्र मिळणार नाही, त्यामुळे ती ठराविक ठिकाणाहून मागवली जाते. पण आता तुम्हाला हे करण्याची गरज नाही, कारण आम्ही तुम्हाला असे काही हॅक सांगत आहोत ज्याच्या मदतीने तुम्ही घरच्या घरी स्वादिष्ट तिरामिसू तयार करू शकता.
आम्ही तुम्हाला आधीच सांगितले आहे की तिरामिसू एक इटालियन मिष्टान्न आहे. आता या नावामागील कारण जाणून घेण्याचा प्रयत्न करूया. या नावामागे एक अतिशय रंजक कथा आहे. तिरामिसूचे भाषांतर ‘मला उचला’, ‘मला वर घ्या’, ‘मला उचलून घ्या’. त्याचा पोत स्वर्गीय असल्यामुळे तिला तिरामिसू असे नाव पडले. तोंडाला पाणी आणणारी चव आणि एस्प्रेसोच्या उपस्थितीमुळे त्याला हे नाव मिळाले. जसे उच्च साखर आणि मजबूत कॉफीच्या मिश्रणामुळे तुमचा मूड खूप चांगला होतो, तसेच ही मिष्टान्न देखील तेच करते.
तिरामिसू जेव्हा ते बनवताना ताजे घटक वापरतात तेव्हाच चव चांगली लागते. त्यामुळे ते बनवताना चांगल्या दर्जाची बिस्किटे वापरणे महत्त्वाचे आहे. तथापि, पारंपारिकपणे, भेंडी बिस्किटांचा वापर करून तिरामिसू बनवले जाते. त्यांच्याकडे सर्व चव शोषून घेण्यासाठी परिपूर्ण पोत आहे आणि त्यांचा आकार टिकवून ठेवण्यास देखील मदत करते. तथापि, ते सहज उपलब्ध नसतात आणि बरेच महाग असू शकतात. वापरण्यासाठी एक चांगला पर्याय म्हणजे बिस्किटे, ज्यात पातळ पोत आहे आणि कोणतेही चव जोडलेले नाहीत. जर तुम्हाला तिरामिसूची चव चांगली आणि बाजारासारखी हवी असेल, तर इन्स्टंट कॉफी पावडर वापरणे टाळा. यामुळे, तिरामिसू थोडी कडू चव घेऊ शकतात. त्यामुळे इन्स्टंट कॉफी पावडरऐवजी सामान्य कॉफी पावडर वापरणे चांगले. तथापि, मजबूत एस्प्रेसो वापरून क्लासिक तिरामिसू तयार केला जातो.
तीरामिसुला जी चव देते ती इन्स्टंट कॉफी पावडरमध्ये अतुलनीय आहे. ते अधिक मजबूत करण्यासाठी, कॉफी लिकरचा स्प्लॅश घालण्यास मोकळ्या मनाने. यामुळे त्याचा गोडवा कमी होईल आणि छान सुगंधही येईल. तिरामिसू बनवण्यासाठी क्रीमला चांगले फेटून घ्या, तिरामिसू बनवण्यासाठी तुम्ही क्रीमला चांगले फेटणे फार महत्वाचे आहे. असे न केल्यास चवही चांगली लागणार नाही आणि केलेली मेहनत वाया जाईल. यासाठी दोन प्रकारचे क्रीम बनवता येते, पहिले मस्करपोन आणि दुसरे हेवी क्रीम. आपण कोणतीही क्रीम वापरू शकता. आम्ही तुम्हाला सांगतो की मस्करपोन अंडी आणि साखर मिसळले जाते, तर जड मलई स्वतंत्रपणे व्हीप केली जाते आणि मिश्रणात जोडली जाते. इथे लक्षात ठेवण्यासारखी गोष्ट म्हणजे दोघांनाही चांगले मारणे. तथापि, आवश्यक तेवढेच चाबूक मारा, जास्त नाही, कारण यामुळे तुमची मेहनत खराब होऊ शकते.
