जर तुम्हाला तुमच्या जेवणात थोडे मसालेदार आणि तिखट वळण घालायचे असेल तर हिरव्या मिरचीची भाजी हा एक उत्तम पर्याय आहे. ही भाजी मसालेदारपणाने भरलेली आहे आणि तुम्ही ती रोटी, पराठा किंवा डाळ-भात सोबत सर्व्ह करू शकता. ही मसालेदार हिरव्या मिरचीची भाजी वेगळ्या पद्धतीने बनवली आहे, जी सर्वांना आवडेल. चला जाणून घेऊया याची सोपी रेसिपी.

साहित्य:

हिरवी मिरची – 100 ग्रॅम (जाड, लांबीचे काप)

– बेसन – 2 टेबलस्पून

– मोहरीचे तेल – 2 टेबलस्पून

– जिरे – १/२ टीस्पून

– हिंग – 1 चिमूटभर

– हळद पावडर – 1/2 टीस्पून

– धने पावडर – 1 टीस्पून

– बडीशेप पावडर – 1/2 टीस्पून

– आंबा पावडर – 1/2 टीस्पून

– गरम मसाला – 1/2 टीस्पून

– मीठ – चवीनुसार

– ताजी कोथिंबीर – गार्निशिंगसाठी

तयार करण्याची पद्धत:

1. प्रथम हिरवी मिरची स्वच्छ धुवून वाळवून घ्या. नंतर मिरच्या मध्यभागी लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, परंतु त्या पूर्णपणे वेगळ्या करू नका. जर मिरची खूप मसालेदार असेल तर तुम्ही त्याच्या बिया काढून टाकू शकता.

2. कढईत मोहरीचे तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे आणि हिंग घाला. मसाले तडतडायला लागल्यावर त्यात हळद आणि धने पावडर घालून १-२ मिनिटे परतून घ्या.

3. आता त्यात बेसन घालून मंद आचेवर भाजत रहा. बेसन हलके सोनेरी होईपर्यंत भाजून घ्यावे म्हणजे त्याचा कच्चापणा निघून जातो आणि त्याची चव भाजीत विरघळते.

४. भाजलेल्या बेसनामध्ये एका जातीची बडीशेप पावडर, कोरडी कैरी पावडर, गरम मसाला आणि मीठ घाला. मसाले चांगले मिसळा आणि गॅस बंद करा.

5. आता या मसाल्याच्या मिश्रणात चिरलेली हिरवी मिरची घाला आणि त्यांना चांगले गुंडाळा. मिरच्या हलक्या हाताने मिक्स करा म्हणजे मिरच्यांमध्ये मसाले चांगले भरले जातील.

6. एका वेगळ्या कढईत थोडे तेल गरम करा आणि त्यात मसाल्याच्या मिरच्या घाला. मिरच्या झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 5-7 मिनिटे शिजवा जेणेकरून मिरच्या मऊ होतील आणि मसाल्यांची चव त्यात चांगली मिसळेल.

७. मिरची शिजली आणि भाजीला सुगंध येऊ लागला की गॅस बंद करा.

8. शेवटी हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा आणि गरमागरम हिरव्या मिरचीची मसालेदार भाजी पराठा, रोटी किंवा डाळ-भात सोबत सर्व्ह करा.

सूचना:

– जर तुम्हाला ते कमी मसालेदार आवडत असेल तर तुम्ही मिरचीच्या बिया काढून टाकू शकता किंवा मिरचीचे प्रमाण कमी करू शकता.

– तुम्ही या भाजीत थोडी कढीपत्ता आणि मोहरी टाकू शकता, ज्यामुळे त्याची चव आणखी वाढेल.

ही मसालेदार आणि तिखट हिरव्या मिरचीची भाजी अतिशय अनोखी आणि बनवायला खूप सोपी आहे. ज्यांना मसालेदार जेवण आवडते त्यांच्यासाठी ही भाजी योग्य आहे आणि प्रत्येक जेवणाची चव वाढवते.