काही खास आणि चविष्ट बनवायचे असेल तर पनीर पुलाव हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. ही डिश केवळ चवदारच नाही तर पौष्टिकही आहे आणि बनवायलाही खूप सोपी आहे. तुम्ही पनीर पुलाव कोणत्याही खास प्रसंगी देऊ शकता, जसे की पार्टी किंवा कुटुंबासोबत डिनर. चला जाणून घेऊया याची सोपी रेसिपी.

साहित्य:

– बासमती तांदूळ – 1 कप

– पनीर – 200 ग्रॅम (चौकोनी तुकडे)

– कांदा – 1 मोठा (बारीक चिरलेला)

– टोमॅटो – 1 मध्यम (चिरलेला)

– हिरवी मिरची – २ (चिरलेली)

– आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून

– सिमला मिरची – 1 (चिरलेला)

– वाटाणे – 1/2 कप

– गरम मसाला – 1/2 टीस्पून

– जिरे – १/२ टीस्पून

– तमालपत्र – १

– लवंगा – 2-3

– वेलची – २

– दालचिनीची काडी – 1 इंच तुकडा

– कोथिंबीर – गार्निशिंगसाठी

तेल किंवा तूप – २ चमचे

– मीठ – चवीनुसार

– पाणी – 2 कप

तयार करण्याची पद्धत:

1. सर्व प्रथम, तांदूळ चांगले धुवा आणि 20 मिनिटे भिजवा. यामुळे तांदूळ लवकर आणि चांगला शिजतो.

2. कढईत तेल किंवा तूप गरम करा. पनीरचे तुकडे हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा आणि बाजूला ठेवा.

3. आता त्याच पॅनमध्ये आणखी थोडे तेल घाला आणि त्यात जिरे, तमालपत्र, वेलची, लवंगा आणि दालचिनी घाला. मसाल्यांना सुगंध येऊ लागला की त्यात कांदा घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परता.

4. आता आलं-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घालून काही सेकंद परतून घ्या. नंतर त्यात चिरलेला टोमॅटो घाला आणि टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा.

5. सिमला मिरची आणि वाटाणे घालून 2-3 मिनिटे शिजवा.

6. यानंतर भिजवलेले तांदूळ घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. आता त्यात गरम मसाला आणि मीठ घालून ढवळा.

7. दोन कप पाणी घालून झाकून ठेवा आणि तांदूळ पूर्ण शिजेपर्यंत 10-12 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजू द्या.

8. भात शिजल्यावर तळलेले पनीरचे तुकडे घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.

9. गॅस बंद करा आणि पुलाव 5 मिनिटे झाकून ठेवा जेणेकरून सर्व फ्लेवर चांगले एकजीव होतील.

10. शेवटी ताज्या कोथिंबीरीने सजवा आणि गरमागरम पनीर पुलाव रायता किंवा कोशिंबीर सोबत सर्व्ह करा.

सूचना:

– तुम्ही तुमच्या चवीनुसार पनीर पुलाव आणखी मसालेदार बनवू शकता.

– तुम्ही काजू, बेदाणे इत्यादी ड्रायफ्रुट्सने देखील सजवू शकता.

तुम्ही तुमच्या खास प्रसंगी हा साधा आणि स्वादिष्ट पनीर पुलाव बनवू शकता आणि त्याचा आनंद घेऊ शकता!