जेव्हा केक्सचा विचार केला जातो, तेव्हा आपण अनेकदा परिष्कृत पीठ आणि साखरेपासून बनवलेल्या केकचा विचार करतो. पण पिकलेली केळी आणि गव्हाचे पीठ वापरून स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी केक बनवता येतो हे तुम्हाला माहीत आहे का? हा केक स्वादिष्ट तर आहेच पण आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. या रेसिपीमध्ये, तुम्हाला गव्हातील नैसर्गिक गोडवा आणि पौष्टिक घटक मिळतात, ज्यामुळे हा केक लहान मुले आणि प्रौढांसाठी योग्य बनतो.

साहित्य:

– पिकलेली केळी: ३ मध्यम (मॅश केलेले)

– गव्हाचे पीठ: 1.5 कप

– गूळ किंवा ब्राऊन शुगर: १/२ कप (चवीनुसार)

– बेकिंग पावडर: 1 टीस्पून

– बेकिंग सोडा: 1/2 टीस्पून

– दही: १/२ कप

– व्हॅनिला एसेन्स: 1 टीस्पून

– तेल किंवा तूप: 1/4 कप

– कुस्करलेले काजू: 2 चमचे (ऐच्छिक)

दूध: १/४ कप (आवश्यकतेनुसार)

पद्धत:

1. केळी मॅश करा: प्रथम पिकलेली केळी एका मोठ्या भांड्यात चांगले मॅश करा. केळी जितकी पिकेल तितका केक मऊ आणि गोड असेल. केळीमधील नैसर्गिक गोडपणामुळे तुम्हाला जास्त साखरेची गरज भासणार नाही.

2. ओले साहित्य मिक्स करा: मॅश केलेल्या केळीमध्ये दही, तेल (किंवा तूप) आणि व्हॅनिला इसेन्स घाला. सर्व साहित्य चांगले फेटून घ्या जेणेकरून मिश्रण गुळगुळीत होईल.

3. कोरडे घटक मिसळा: संपूर्ण गव्हाचे पीठ, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा वेगळ्या भांड्यात चाळून घ्या. हे पिठात गुठळ्या होण्यापासून प्रतिबंधित करेल आणि केक हलका आणि फ्लफी करेल.

4. मिश्रण तयार करा: आता हळूहळू केळीच्या मिश्रणात कोरडे घटक घाला. सर्व साहित्य हलक्या हाताने मिसळा. जर मिश्रण खूप घट्ट वाटत असेल तर दूध थोडे थोडे घालावे जेणेकरून त्याची एकसंधता केकच्या पिठात येईल.

5. काजू घाला: तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही या मिश्रणात ठेचलेले काजू (जसे काजू, बदाम किंवा अक्रोड) घालू शकता. हे केकमध्ये क्रंच आणि पोषण दोन्ही जोडेल.

6. बेक करा: केक पॅनला तूप किंवा तेलाने ग्रीस करा आणि तयार मिश्रण त्यात घाला. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा आणि केक 30-35 मिनिटे बेक करा. केकची पूर्णता तपासण्यासाठी त्यात टूथपिक घाला, जर तो स्वच्छ बाहेर आला तर केक तयार आहे.

7. थंड करा आणि सर्व्ह करा: केक ओव्हनमधून काढा आणि थंड होऊ द्या. नंतर त्याचे तुकडे करून सर्व्ह करावे.

टिपा:

– जर तुम्हाला गूळ किंवा ब्राऊन शुगरची चव आवडत नसेल तर तुम्ही ती नेहमीच्या साखरेने बदलू शकता.

– तुम्ही त्यात चॉकलेट चिप्स किंवा मनुका देखील घालू शकता, ज्यामुळे केकची चव आणखी वाढेल.

– ताजेपणा टिकवण्यासाठी हा केक हवाबंद डब्यात ३-४ दिवस ठेवता येतो.

आरोग्य फायदे:

– गव्हाचे पीठ रिफाइंड पिठापेक्षा अधिक पौष्टिक असते आणि त्यात फायबरचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे ते पचन चांगले होते.

– पिकलेल्या केळ्यांमध्ये नैसर्गिक गोडवा असतो, ज्यामुळे केकमधील साखरेचे प्रमाण कमी होते. केळीमध्ये पोटॅशियम आणि इतर महत्त्वाचे पोषक घटक असतात, जे ते निरोगी बनवतात.

– या केकमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या गुळामुळे लोह आणि अँटीऑक्सिडंट्स मिळतात, जे आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात.

हा पिकलेला केळी आणि गव्हाच्या पिठाचा केक केवळ एक स्वादिष्ट मिष्टान्नच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहे. तुम्ही ते कोणत्याही दोषाशिवाय खाऊ शकता आणि त्याच वेळी तुमच्या कुटुंबाला त्याचे पोषण आणि चव देऊ शकता.