हेल्थ न्यूज डेस्क,जेव्हा जेव्हा निरोगी खाण्याचा प्रश्न येतो तेव्हा लोक एकमेकांना घरगुती अन्न खाण्याचा सल्ला देतात. घरी बनवलेले अन्न चवदार तसेच पौष्टिक असते. पण तुम्हाला माहिती आहे का, काहीवेळा स्वयंपाक करताना केलेल्या काही चुका तुमच्या आरोग्यासाठी अन्न विष बनवू शकतात. होय, निरोगी राहण्यासाठी केवळ सकस आहारच नाही तर स्वयंपाक करण्याची पद्धतही आरोग्यदायी असली पाहिजे. पण आजकाल चवीच्या नादात लोक अन्न शिजवताना त्याचे विष बनवतात. असे केल्याने अन्नातील पोषक तत्वे नष्ट होतात, तसेच हानिकारक रसायने पोटात जातात आणि अन्न विषासारखे काम करते. अशा अनेक सामान्य स्वयंपाकाच्या चुकांबद्दल जाणून घेऊया.

स्वयंपाक करताना या चुका करू नका

डिप फ्राय

बऱ्याच वेळा लोक अन्नाची चव वाढवण्यासाठी डीप फ्राय करतात, परंतु या तळलेल्या पदार्थांमुळे आरोग्याला फायदा होत नाही तर नुकसान होते. त्यात असलेल्या उच्च तापमानामुळे, ते ऑक्सिजनसह प्रतिक्रिया देते आणि ऑक्सिडायझेशन होते, जे पोटात पोहोचल्यानंतर ट्रान्स फॅटमध्ये बदलते आणि हृदय, यकृत, मूत्रपिंडावर परिणाम करते.

जास्त मीठ वापरणे
स्वयंपाक करताना जास्त मीठ वापरणे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. जेवणात जास्त मीठ खाल्ल्याने उच्च रक्तदाब, किडनीचे आजार आणि हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो.

मायक्रोवेव्हिंग
मायक्रोवेव्ह रेडिएशन उत्सर्जित करतात, असे अनेक अभ्यासांनी सिद्ध केले आहे. 2011 मध्ये डब्ल्यूएचओच्या अभ्यासात असेही आढळून आले की मायक्रोवेव्हमधून होणारे रेडिएशन कार्सिनोजेनिक रसायने अन्नामध्ये सोडू शकतात.

धुम्रपान
धुरात स्वयंपाक करणेही आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. धुरामुळे एचसीए आणि पॉलीसायक्लिक हायड्रोकार्बन्स सारखी हानिकारक रसायने अन्नामध्ये मिसळतात, जी कर्करोगजन्य असतात.

मिठाईची आवड
अनेक घरांमध्ये जेवणानंतर मिठाई नक्कीच खाल्ली जाते. परंतु मिठाई, ज्यूस किंवा मिठाईमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असल्याने लठ्ठपणा, मधुमेह आणि दातांच्या समस्या उद्भवू शकतात.