भारतातील भाज्यांच्या किमतीत नुकतीच झालेली वाढ सर्वांसाठी चिंतेचे कारण आहे. टोमॅटोच्या किमतीत वाढ झाल्यानंतर आले आता त्याच्या वाढत्या किमतीमुळे चर्चेत आले आहे. केरळमध्ये सध्या अद्रक ४० रुपये किलोने विकले जात आहे. 300 प्रति किलो, तर भारताच्या इतर भागांमध्ये, ते रु. 220 आणि रु. 250 प्रति किलो. तथापि, या दरवाढीमुळे तुम्हाला तुमच्या जेवणात आल्याचा समावेश करण्यापासून परावृत्त होऊ नये. ते पूर्णपणे सोडून देण्याऐवजी, आम्ही त्याचा जास्तीत जास्त वापर करण्याची आणि कोणताही कचरा टाळण्याची शिफारस करतो. ते साध्य करण्यासाठी, आले दीर्घकाळ ताजे ठेवण्यासाठी त्याची योग्य साठवण करणे अत्यंत आवश्यक आहे. आज, आम्ही तुम्हाला आले प्रभावीपणे साठवण्यासाठी आणि या मौल्यवान घटकाचा अधिकाधिक फायदा घेण्यासाठी काही सोप्या हॅकद्वारे मार्गदर्शन करू.
हे देखील वाचा: DIY ड्राय जिंजर पावडर: तुम्हाला रोजच्या स्वयंपाकात सुधारणा करण्यासाठी चरण-दर-चरण मार्गदर्शक
फोटो क्रेडिट: iStock
हे संग्रहित करण्याच्या सर्वात लोकप्रिय पद्धतींपैकी एक आहे आले. प्रथम, आले व्यवस्थित धुवा आणि कोरडे करा, नंतर पेपर टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि हवाबंद बॉक्समध्ये ठेवा. ओलावा किंवा हवा टाळण्यासाठी ते कंटेनर फ्रीजरमध्ये ठेवा.
काही ताजे आले सोलून त्याचे तुकडे करा आणि व्हिनेगरच्या चांगल्या प्रमाणात कंटेनरमध्ये ठेवा. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही लिंबाचा रस किंवा कोणताही आम्लयुक्त द्रव वापरू शकता. ही प्रक्रिया जिवाणू, जंतू आणि इतर हानिकारक सूक्ष्मजीव मारण्यास मदत करते, आले प्रभावीपणे संरक्षित करते.
अदरक पेस्ट घरी तयार करा आणि सर्वात जास्त काळासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा. आले स्वच्छ करून सोलून घ्या, नंतर त्यात थोडे मीठ टाकून पेस्ट बनवा. चव टिकून राहण्यासाठी पेस्ट हवाबंद डब्यात साठवा.
डिहायड्रेशन ही साठवण्याची आणखी एक प्रभावी पद्धत आहे आले. आले सोलून घ्या, जास्तीचे पाणी पेपर टॉवेलने भिजवा आणि ते कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा. नंतर, कोरडे आले पावडर तयार करण्यासाठी आले कुरकुरीत मिश्रण करा, जे आपल्याला आवश्यक असेल तेव्हा वापरता येईल.
आपल्या हातात असलेल्या आल्याचा पुरेपूर फायदा घेण्यासाठी आपण सालीचाही वापर करू शकतो. चहा, सोडा आणि इतर पेयांमध्ये घालण्यासाठी साले स्वच्छ, कोरडी आणि निर्जलीकरण करा. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही सालांची पेस्ट बनवू शकता आणि मॅरीनेडसाठी वापरण्यासाठी फ्रीझरमध्ये ठेवू शकता.
अदरक योग्य प्रकारे कापून त्याचा जास्तीत जास्त वापर करणे आवश्यक आहे. वाहत्या पाण्याखाली साल चांगले स्वच्छ करण्यासाठी ब्रश वापरा. नंतर, शक्य तितक्या कमी मांस वाया घालवण्यासाठी चमच्याने साल खरवडून घ्या. एकदा सोलल्यानंतर, तुम्ही तुमच्या गरजेनुसार कापू शकता, कापू शकता किंवा आल्याची पेस्ट बनवू शकता.
