चिकन मसाला करी रेसिपी�: जर तुम्ही मांसाहाराचे शौकीन असाल आणि चिकन चाखण्यासाठी सावन संपण्याची वाट पाहत असाल, तर ही रेसिपी तुमच्या चवीला आनंद देणार आहे. होय, आजच्या रेसिपीचे नाव आहे रेस्टॉरंट स्टाईल चिकन मसाला करी. ही रेसिपी बनवायला खूप सोपी तर आहेच पण चवीला पण खूप स्वादिष्ट आहे. ही रेसिपी तुम्ही रात्रीच्या जेवणात रोटी किंवा भातासोबत सर्व्ह करू शकता. चला तर मग विलंब न लावता रेस्टॉरंट स्टाईल चिकन मसाला करी कशी बनवायची ते जाणून घेऊया.

रेस्टॉरंट स्टाईल चिकन मसाला करी बनवण्यासाठी साहित्य-

चिकन मॅरीनेट करण्यासाठी आवश्यक गोष्टी-

– 1 किलो बोनलेस चिकन, 1-½ इंच तुकडे करा

– 1 टीस्पून मीठ

– 1 टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर

– ½ टीस्पून हळद पावडर

– 1 टीस्पून आले लसूण पेस्ट

– 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस

ग्रेव्ही मसाला बनवण्यासाठी-

– 2 चमचे संपूर्ण धणे

-4-5 लवंगा

-8-10 संपूर्ण काळी मिरी

– 1 इंच दालचिनीची काडी

-3-4 संपूर्ण हिरवी वेलची

– 1 टीस्पून जिरे

– 1 टेबलस्पून कसुरी मेथी

करी बनवण्यासाठी-

– 5 चमचे मोहरी तेल

-2-3 संपूर्ण कोरड्या लाल मिरच्या

– १ कप चिरलेला कांदा

– 1 कप मॅश केलेले टोमॅटो

-२-३ हिरव्या मिरच्या (अर्ध्या कापलेल्या)

– 2 टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर

– ½ टीस्पून हळद पावडर

– 1 टीस्पून मीठ (किंवा चवीनुसार)

– अर्धा कप साधे दही फेटले

– 2 चमचे चिरलेली कोथिंबीर

रेस्टॉरंट स्टाईल चिकन मसाला करी कशी बनवायची-

चिकन मॅरीनेट करण्यासाठी-

चिकन मॅरीनेट करण्यासाठी, प्रथम चिकन पाण्याने धुवा आणि एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये तुकडे काढा. आता एका भांड्यात मीठ, तिखट, हळद, आले लसूण पेस्ट आणि लिंबाचा रस घालून बोटांच्या मदतीने चांगले मिक्स करा आणि चिकनचे तुकडे झाकून बाजूला ठेवा. – आता चिकन मसाला तयार करण्यासाठी एका पॅनमध्ये धणे, लवंगा, काळी मिरी, दालचिनी, हिरवी वेलची, जिरे आणि कसुरी मेथी घालून मंद आचेवर सुवासिक आणि हलका तपकिरी होईपर्यंत (1-2 मिनिटे) भाजून घ्या. यानंतर, पॅन आचेवरून काढून टाका आणि सामग्री 5 मिनिटे थंड होऊ द्या. यानंतर, त्यांना ग्राइंडरमध्ये ठेवून बारीक वाटून घ्या आणि पावडर बनवा आणि बाजूला ठेवा.

चिकन मसाला करी कशी बनवायची-

चिकन मसाला करी बनवण्यासाठी प्रथम एका मोठ्या रुंद पॅनमध्ये ३ टेबलस्पून मोहरीचे तेल मध्यम आचेवर गरम करा. – पॅनमध्ये मॅरीनेट केलेले चिकन घाला आणि 8-10 मिनिटे शिजवा. शिजवताना चिकन अनेक वेळा फिरवा. चिकन हलके तपकिरी रंगाचे झाल्यावर चिकनचे तुकडे एका प्लेटमध्ये काढून बाजूला ठेवा. आता त्याच पॅनमध्ये २ चमचे तेल घालून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात कोरडी तिखट आणि कांदा घाला. कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 8-10 मिनिटे शिजवा.

शिजवताना ठराविक अंतराने ढवळत राहा. आता टोमॅटो आणि हिरवी मिरची घालून 3 मिनिटे शिजवा. आता त्यात तिखट, हळद, मीठ आणि आम्ही आधी बनवलेले मसाल्याचे मिश्रण घालून २-३ मिनिटे तेल कढईच्या बाजूने वेगळे होईपर्यंत शिजवा. – यानंतर त्यात दही घालून २-३ मिनिटे शिजवा. आता परत पॅनमध्ये चिकनचे तुकडे घाला आणि चांगले मिसळा. आग कमी करा, पॅन झाकून ठेवा आणि चिकन चांगले शिजेपर्यंत 20-25 मिनिटे शिजवा. हे करताना अधूनमधून चिकन ढवळत राहा. आता मीठ तपासा आणि आवश्यक असल्यास आणखी घाला. आता तुमच्या आवडीनुसार ग्रेव्ही पातळ किंवा घट्ट करा आणि आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा. शेवटी चिकन ग्रेव्हीला हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.