डाबू किमची हा एक क्लासिक कोरियन पदार्थ आहे ज्यामध्ये लोणचे किंवा संरक्षित किमची वापरली जाते. किमची डुकराचे मांस सह तळलेले आहे आणि तुकडे टोफू सह सर्व्ह केले जाते. तथापि, किमची आणि डुकराचे मांस हे कोरियन पाककलामध्ये एक उत्कृष्ट संयोजन आहे, जे किमची ज्जिगे सारख्या विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाते. या किमचीला बनवायला भरपूर साहित्य लागत असले तरी त्याची चव बुडवून येते. दिबू हा एक प्रकारचा चिरलेला आणि तळलेला टोफू आहे, जो गोड आणि किंचित मसालेदार सोया सॉसमध्ये शिजवला जातो.
आवश्यक साहित्य
२ कप किमची
½ पौंड पातळ कापलेले डुकराचे मांस
अर्धा कांदा
2- स्कॅलियन्स
१ टीस्पून आले चिरून
1 टेबलस्पून – बारीक चिरलेला लसूण
1 टेबलस्पून सोया सॉस
1 टीस्पून साखर
1 टेबलस्पून तीळ तेल
2-3 चमचे गोचुजंग
1 टीस्पून तीळ
एक चिमूटभर काळी मिरी
1 18- टोफूचे तुकडे
पद्धत
किमची आणि डुकराचे मांस लहान तुकडे करा. नंतर कांदा आणि स्कॅलियन्सचे पातळ काप करा.
एका मोठ्या वाडग्यात, किमची, डुकराचे मांस, कांदा आणि उर्वरित साहित्य घाला आणि चांगले मिसळा.
15 मिनिटे असेच राहू द्या. नंतर एका मध्यम आकाराच्या भांड्यात सुमारे 4 कप पाणी उकळवा.
टोफूचे दोन तुकडे करा आणि आच मध्यम करा आणि टोफू घाला. 5 मिनिटे हळूहळू उकळवा.
टोफूमधील पाणी काढून टाकण्यासाठी ते एका प्लेटमध्ये काढा.
आता एक मोठा तवा मंद आचेवर ठेवा आणि नंतर त्यात किमची आणि पोर्कचे मिश्रण घाला.
किमची मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि डुकराचे मांस वितळले की गॅस बंद करा.
प्लेटची एक बाजू रिकामी ठेवा आणि टोफूचे तुकडे व्यवस्थित लावा. नंतर मध्यभागी किमची आणि डुकराचे मांस ठेवा.
आता गरमागरम चटणीसोबत सर्व्ह करा.
