जीवनशैली न्यूज डेस्क, जेवणाची चव आणि भूक वाढवणारी चटणी भारतीय स्वयंपाकघरात अनेक प्रकारे बनवली जाते. भारतीय लोक मुख्यतः धणे-पुदिना किंवा चिंचेची चटणी जेवणासोबत देतात. पण हिवाळ्यात मिळणाऱ्या शेंगदाणा चटणीची चव इतर सर्व चटण्यांपेक्षा वेगळी आणि चविष्ट असते. घरांमध्ये, चव वाढवण्यासाठी शेंगदाणे बहुतेकदा पोहे किंवा बार्लीमध्ये वापरले जातात. पण त्याची चटणी तुमच्या डोसाची चव रोटी आणि भातापर्यंत वाढवू शकते. या चटणीचे वैशिष्ट्य म्हणजे ही चटणी लवकर तयार होते आणि चवीलाही अतिशय चविष्ट असते.

शेंगदाण्याची चटणी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
-1/2 कप शेंगदाणे

-२-३ हिरव्या मिरच्या

– १/२ आले

– 1 टीस्पून लिंबाचा रस

– चवीनुसार मीठ

– 1 टीस्पून जिरे

– 2-3 चमचे तेल

– १/२ कप पुदिन्याची पाने

शेंगदाण्याची चटणी कशी बनवायची
शेंगदाण्याची चटणी बनवण्यासाठी आधी पुदिन्याची पाने नीट धुवून घ्या, पाण्यात भिजवून बाजूला ठेवा. यानंतर कढईत एक चमचा तेल घालून त्यात २-३ हिरव्या मिरच्या परतून घ्या आणि वेगळ्या भांड्यात ठेवा. यानंतर पॅनमध्ये पुन्हा २ चमचे तेल घालून शेंगदाणे चांगले परतून घ्या. आता पॅनमध्ये एक चमचा जिरे टाका आणि 30 सेकंद परतून घ्या. या सर्व गोष्टींबरोबरच एका भांड्यात आले आणि मीठ टाकून बारीक करून घ्या. या चटणीच्या पेस्टवर लिंबाचा रस पिळून घ्या. तुमची चवदार शेंगदाण्याची चटणी तयार आहे. ही चटणी तुम्ही डोसा किंवा रोटीसोबत सर्व्ह करू शकता.

या टिप्स लक्षात ठेवा
– शेंगदाणे नेहमी मंद आचेवर तळावेत. शेंगदाणे उच्च आचेवर भाजल्याने ते जळतील. त्यामुळे चटणीची चव खराब होईल.

– शेंगदाण्याची चटणी बनवल्यापासून २-३ तासांत त्याची चव बदलू लागते. त्यामुळे ते बनवण्यासाठी नेहमी थंड, उकळलेले किंवा फिल्टर केलेले पाणी वापरावे.