जेव्हा दक्षिण भारतीय खाद्यपदार्थांचा विचार केला जातो तेव्हा फ्लेवर्स फक्त अजेय असतात. हे अशा प्रकारचे पाककृती आहे ज्यामध्ये सर्व काही आहे – आरामदायी न्याहारीपासून ते हार्दिक दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण. आणि हो, आपल्या सर्वांना प्रतिष्ठित इडली, डोसा आणि सांबार माहीत आहे, पण दक्षिण भारतीय पाककृती त्यापेक्षा कितीतरी जास्त आहे! हे द्रुत आणि चवदार पाककृतींनी भरलेले आहे जे काही वेळात एकत्र येतात, जे व्यस्त लोकांसाठी किंवा स्वयंपाकासाठी नवीन असलेल्यांसाठी योग्य बनवते.
आज, आम्ही एका अतिशय सोप्या पण स्वादिष्ट डिशमध्ये डुबकी मारत आहोत – साउथ इंडियन एग राईस. हे तुमचे एक-वाडग्याचे जेवण आहे, चवीने भरलेले आणि काही मिनिटांत तयार होते. फक्त काही घटकांसह, तुम्ही ही आरामदायी तांदूळ डिश बनवू शकता जे त्या कमी-ऊर्जेच्या दिवसांसाठी योग्य आहे जेव्हा तुम्हाला काहीतरी जलद आणि समाधानकारक हवे असते.
दक्षिण भारतीय अंडी तांदूळ फक्त स्वादिष्ट नाही; ते प्रथिने आणि चवीने भरलेले आहे. अंडी हा प्रथिनांचा एक ठोस स्रोत आहे आणि त्यांना मसाल्यांसोबत भातामध्ये जोडल्याने त्याचा संपूर्ण विजय होतो. लंच, डिनर किंवा लहान मुलांसाठी टिफिन बॉक्स ट्रीट म्हणूनही हा एक उत्तम पर्याय आहे. जर तुम्ही स्वयंपाकघरात नवशिक्या असाल, तर ताण देऊ नका – ही रेसिपी सोपी आहे, भरून टाकणारी आहे आणि तुम्ही शोधत असलेले सर्व आरामदायी कंप तुम्हाला देते. शिवाय, तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार मसाल्याच्या पातळीत नेहमी बदल करू शकता. तर, अधिक त्रास न करता, हा दक्षिण भारतीय अंडा भात कसा बनवायचा ते येथे आहे.
एका पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करून सुरुवात करा. 1 टेबलस्पून बारीक चिरलेला लसूण, चिरलेली हिरवी मिरची, कढीपत्ता आणि कापलेले कांदे घाला.
कांदे मऊ होईपर्यंत परतावे, नंतर चिरलेला टोमॅटो घाला. थोडे मीठ शिंपडा आणि टोमॅटो छान आणि मऊ होईपर्यंत शिजू द्या.
पुढे हळद, गरम मसाला आणि तिखट घाला. हे सर्व मिसळा आणि दोन मिनिटे तळून घ्या. आता अंडी आणण्याची वेळ आली आहे! एका वाडग्यात सहा अंडी फोडा, त्यात चिमूटभर मीठ, मिरपूड आणि थोडी जास्त लाल मिरची घाला, नंतर त्यांना चांगले फेटा. मसाल्यासह पॅनमध्ये अंडी घाला.
अंडी शिजत असताना सतत ढवळत रहा. ते छान कुस्करले की त्यात २ कप शिजवलेला भात घाला. जर तुम्हाला थोडी जास्त उष्णता आवडत असेल, तर येथे मिरची सॉसचा स्प्लॅश टाका.
तांदूळ आणि अंडी नीट मिसळा. त्यावर चिरलेली कोथिंबीर आणि चिरलेला स्प्रिंग ओनियन्स शिंपडा. आणि तेच – तुमचा साउथ इंडियन एग राईस तयार आहे!
खूप मोहक वाटतं, बरोबर? त्यामुळे जर तुम्ही दक्षिण भारतीय चवींच्या मूडमध्ये असाल, तर पुढे जा आणि या जलद आणि आरामदायी तांदळाच्या डिशचा आनंद घ्या.
